二十世紀后期制米技術快速發(fā)展，光電色選自動清理水平不斷提高，加之北方寒地粳稻種植的不斷擴大，1988年免淘米在黑龍江省大慶市糧食局第二制米廠規(guī)模生產(chǎn)。1989年50噸/天生產(chǎn)線上馬。

1998年超低溫去菌除塵技術被應用，勿淘米被發(fā)明，1999年勿淘米在北大荒集團肇源制米廠生產(chǎn)。

2010年“米珍”的產(chǎn)品專利發(fā)明標致著大米加工進入了新時代。2011年“米珍油”和“脫脂米珍”被發(fā)明。

大米我們每天都吃但是你知道它們是怎么分類的嗎，其實在我們國家大米的分類和稻谷有著密不可分的關系，從粒型來看分為秈米、粳米和糯米。國際上又根據(jù)稻谷的加工程度和方法分出了糙米、白米、蒸谷米、和碎米等。

早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質(zhì)多，質(zhì)地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質(zhì)量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)量較好。