開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。做法：1、取肥瘦相間的肋條肉，將肋條肉洗凈，切成片狀，大小基本一致的肉片，放入盤中。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

開化傳統(tǒng)河鮮美味。青螄的生長對水溫、水質(zhì)和周圍環(huán)境的要求極高，必須具備三個條件，一是要純凈的清水，二是要流動的活水，三是水中要有大大小小的鵝卵石。開化百姓在每年宰殺年豬后，家家戶戶直接將年豬肉進(jìn)行風(fēng)干涼曬，約一個月左右就成白臘肉，又稱“風(fēng)干肉”。何田清水魚生活在山區(qū)的清水中，因而鰓色紅艷，無半點(diǎn)泥腥味。山區(qū)海拔高，氣溫較低，生長速度較慢，一年才可長半斤左右，肉質(zhì)細(xì)膩而有彈性，魚湯則粘稠如飴，鮮味綿長。

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不僅美食達(dá)人對開化的美食的大加贊賞，

開化表示，隨著開化菜的名聲四起，舌尖上的開化已成為開化文化旅游特色產(chǎn)品之一，此次舉辦開化美食進(jìn)杭城活動，旨在讓更多的杭州人了解開化美食、品享開化的綠色有機(jī)佳肴。

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9月12日—14日，“浙里來消費(fèi) 2019金秋購物節(jié)?首屆中國浙菜世界大會暨中國浙江（國際）餐飲美食博覽會第九屆浙江廚師節(jié)”在杭州國際博覽中心隆重舉行。開化縣文化和廣電旅游體育局被組委會授予“地方餐飲文化主題展特金獎”。