食堂承包

食堂承包開展食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn) 食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關(guān)法律知識。為使食品從業(yè)人員自覺達(dá)到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓(xùn)2次，邀請食品衛(wèi)生和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。

食堂托管方法

餐飲管理公司可先嘗試承包飯?zhí)?-3個(gè)月，另一方令人滿意后再簽正式合同；

被施工單位可給予餐廳廚房、廚房用品、飯?zhí)霉ぷ魅藛T寢室、水電工程、然料（詳細(xì)情況再行商討）；

如今較為普遍的食堂托管方法有兩類，一類交管理費(fèi)，另一類不交管理費(fèi)；交管理費(fèi)的，又有固定不動(dòng)繳費(fèi)與按年銷售額抽成二種。

業(yè)界有更進(jìn)一步的見解覺得，代管飯?zhí)锰岣吡斯镜闹胁宛^、晚飯品質(zhì)，免除了職工外出用餐，既節(jié)約了很多時(shí)間錢財(cái)，也在無形之中為公司提效做出了奉獻(xiàn)。

食材的派送和管理方法也是眾多的管理方法內(nèi)容中的一個(gè)層面，食材類型一定要豐富多彩，而且有充足的營養(yǎng)成分，食堂承包商可創(chuàng)建專業(yè)的食材管理方法產(chǎn)業(yè)基地，專業(yè)的食材供貨系統(tǒng)軟件，因此無論何時(shí)都應(yīng)可以確保食材的提供，豐富多彩又有營養(yǎng)成分的食材，才可以好的確保飲食的身心健康和飲食搭配。食堂承包必須 處理購置環(huán)境衛(wèi)生、菜色難題、火鍋配菜質(zhì)量、人事部門難題、消耗難題等難題。食堂承包制訂身心健康營養(yǎng)餐食譜，得到保證食材的色、香、味及其成份，防止職工因食欲不振、挑食而導(dǎo)致對身體的損害，四季變化的菜色讓您的職工吃得更順心如意。