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中文名稱:焦亞硫酸鈉 外文名稱:Sodium Pyrosulfite
化學式:Na2S2O5 分子量:190.09
CAS號:7681-57-4
別名:偏二亞硫酸鈉 Sodium pyrosulfite
EINECS號:231-673-0 熔 點:>170 °C(150 °C開始)
水溶性:可溶(54 g/100 ml) 密 度:1.48 g/cm3
外 觀:白色至淺黃色、有刺激性氣味的結晶體
警示術語
R:R22, R31, R41
安全術語
S:S2, S26, S39, S46
焦亞硫酸鈉,又名偏重亞硫酸鈉(Na2S2O5),白色結晶或粉末,有SO2的臭氣。具有強烈的還原性且價格低,常用于水果蔬菜的漂白,它能消耗組織中的氧,抑制好氣性微生物的活動,并能抑制某些微生物活動所必須的酶的活性,所以有防腐作用。 焦亞硫酸鈉具有強烈的還原性和漂白作用,它能把碘還原成碘離子,從而使碘失去了遇淀粉變藍的能力。焦亞硫酸鈉用量:我國規(guī)定可用于蜜錢、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、怡糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭,使用量為0。
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