采購(gòu)時(shí)注意料理包的保質(zhì)時(shí)長(zhǎng)

采購(gòu)時(shí)注意料理包的保質(zhì)時(shí)長(zhǎng)，在購(gòu)買回家后我們可能要存放些時(shí)間，存放的時(shí)間是否不會(huì)超過(guò)保質(zhì)期。注意料理包的保存方法，料理包的種類較多，其保存方法定要與生產(chǎn)廠家咨詢清楚。看食品的色澤，料理包是經(jīng)過(guò)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)制造而成，菜品在包裝之后會(huì)進(jìn)行快速冷凍，所以菜品的外表看起來(lái)會(huì)非常新鮮。如果發(fā)覺(jué)有異樣，再三考慮后再進(jìn)行采購(gòu)。查看生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生狀況，工作人員是否都有健康證，生產(chǎn)廠家是否具有衛(wèi)生合格證。

食物冷凍后真的對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)影響嗎?

科技的發(fā)展、電器的出現(xiàn)確實(shí)給人們的生活帶來(lái)很大便捷，比如冰箱，它就可以延長(zhǎng)食物儲(chǔ)存的時(shí)間，但同時(shí)也帶來(lái)一定的副'作用——很多人開(kāi)始迷戀上了速凍食物，食物冷凍后真的對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)影響嗎？冷凍食物食物也有一定保存時(shí)間1、冷凍食物一般情況下冰箱的冷凍溫度在零下十八攝氏度，在這樣的環(huán)境當(dāng)中可以儲(chǔ)存新鮮的或者已經(jīng)被凍上的肉類魚(yú)類以及家禽類，此外還可以防止一些已經(jīng)烹飪好的食物變質(zhì)，一般速凍食物可以存放長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月。

防腐劑過(guò)量的鍋,速食食品不背!

速食食品中常見(jiàn)的泡面、罐頭、腌制食品由于其超長(zhǎng)保質(zhì)期和的風(fēng)味，常常被誤解加入了大量防腐劑。但其實(shí)，食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，添加前需要經(jīng)過(guò)大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)和安全評(píng)價(jià)，然后經(jīng)過(guò)正規(guī)的申報(bào)和審核程序，并通過(guò)批準(zhǔn)才能使用。另外，防腐劑添加的目的是防止微生物腐蝕，而炸干的面餅、壓的腌制品和冷藏儲(chǔ)存的罐頭，已經(jīng)能夠一定程度上抵御微生物侵?jǐn)_，因此無(wú)需添加過(guò)多防腐劑。所以，“防腐劑過(guò)量”的鍋，速食食品不背！

食物在加工和烹飪的過(guò)程當(dāng)中就會(huì)流失掉一部分的營(yíng)養(yǎng)成分

大家都知道食物在加工和烹飪的過(guò)程當(dāng)中就會(huì)流失掉一部分的營(yíng)養(yǎng)成分，但是食物必須要經(jīng)過(guò)加工和烹飪才能夠食用。這是因?yàn)槭澄镌诮?jīng)過(guò)處理以后，能夠起到殺菌消毒的作用。并且能夠讓食物更好的為人體所吸收，還能夠提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體當(dāng)中的吸收效率。但是在加工的過(guò)程當(dāng)中由于高溫等各種因素的作用效果，導(dǎo)致食物的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞。所以在食物的加工過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)該要通過(guò)注意加工的方法達(dá)到改善食物一樣成分保留的作用。