草酸在189.5℃或遇會分解生成二氧化碳、，H2C2O4=CO2↑ CO↑ H2O 實驗室可以利用此反應來制取氣體。 草酸氫銨200度時分解為二氧化碳、氨氣和水 毒性 草酸有毒。對皮膚、粘膜有刺激及腐蝕作用，極易經表皮、粘膜吸收引起?？諝庵腥菰S濃度為1m g/m3。 酯化反應 乙二酸可以跟醇反應生成酯。比如乙二酸跟乙醇反應生成乙二酸二乙酯。

      草酸用于絡合劑、掩蔽劑、沉淀劑、還原劑。分析中用以檢定和測定鈹、鈣、鉻、金、錳、鍶、釷等金屬離子。顯微微晶分析檢驗鈉和其他元素。沉淀鈣、鎂、釷和稀土元素。校準和硫酸溶液的標準溶液。漂白劑。助染劑。也可用來除去衣服上的鐵銹建筑行業(yè)在涂刷外墻涂料前、由于墻面堿性較強應先涂刷草酸除堿。印染工業(yè)用作顯色助染劑、漂白劑。塑料工業(yè)用于生產聚、氨基塑料、脲醛塑料。

      草酸含量一般很高，每100克菠菜含600毫克，大黃含500毫克，甜菜、花生、茶中也有較多的草酸。平均一個人一天大約攝入150毫克草酸，而純草酸的半致死劑量（LD50），以對大鼠的影響作計量，大約為每公斤體重 375 毫克，換算至一個約 65 公斤的人，大約需要 25 公克的份量。另外，口服的致死劑量（LDLo）約為 600 mg/kg。草酸已經接近于使人的劑量。次期間，由于有人把大黃葉當作蔬菜吃，以至于草酸身亡。而吃巧克力則無須擔心，無論你對巧克力多么喜愛，但巧克力中的草酸含量太低，就算是你吃的無法下咽的時候，體內的草酸含量仍達不到讓你腹瀉的程度。

       草酸是生物體的一種新陳代謝物質，普遍遍布于綠色植物、動物和細菌體中，并在不一樣的有機體中充分發(fā)揮不一樣的作用，如草酸可減少礦質元素的生物使用率，在身體中非常容易與鈉離子產生草酸鈣造成 。 草酸非常容易蒸發(fā)成汽體，草酸汽體可刺激性人的呼吸系統(tǒng)黏膜，由于它是酸性揮發(fā)性有機物，濃度值變大對身體健康危害，因此 留意實際操作時要維持自然通風優(yōu)良，且要帶口罩、膠皮手套等勞動者防護裝備。