草酸這種與金屬相互作用的特性還能解釋其他一些令人驚奇的反?，F(xiàn)象，這也是營養(yǎng)學家總是說大黃不利于健康的原因：草酸與一些人體必需的無機鹽發(fā)生相互作用，比如鐵離子、鎂離子，尤其是鈣離子。在我們?nèi)粘５臓I養(yǎng)食譜中，菠菜是一種富含鐵的蔬菜，的確，菠菜里所含有鐵元素要高于其他多數(shù)蔬菜，100克菠菜含有4毫克的鐵！盡管如此，但它所含有的草酸會使95%的鐵元素不能對人體產(chǎn)生有益的影響，也就是說人們只能吸收其中的5%的鐵元素。卡通人物“大力水手”把他的神力歸功于菠菜，其實這不過是個錯誤的觀念。

        有科學家認為，不論采用什么方法，菠菜只能當作一種普通的蔬菜來吃，除了能從中得到適量的植物蛋白和一點VC外，很難得到什么無機鹽營養(yǎng)。鎂離子是葉綠素的中心金屬離子，烹調(diào)綠色蔬菜時倘若蓋上鍋蓋，由于草酸和鎂離子結(jié)合，使炒出來的蔬菜發(fā)黃，所以炒綠色蔬菜時打開鍋蓋，讓草酸能及時揮發(fā)出去，保持蔬菜的色澤。

        鹽酸的運用也愈來愈普遍了，不但是很多實驗試劑的常見的原材料，并且還可以做為一些催化劑，金屬材料劑來應(yīng)用，在生產(chǎn)制造的情況下采用了什么生產(chǎn)工藝流程呢？ 

1、糖分氧化法 把粗木薯淀粉分散化到相等的鹽酸溶液，加溫加酸，流回，淀粉水解成單糖，隨后添加和鐵-釩催化劑水解反應(yīng)，反映后即得工業(yè)草酸。后邊工藝流程大部分是持續(xù)實際操作。 

2、pe氧化法 用氧化使pe轉(zhuǎn)換為α-硝基乳酸菌，正中間產(chǎn)物在催化劑存有的自然環(huán)境下開展氧化。在中添加九水合做為催化劑。 

3、纖維素堿熔法 纖維素原材料一般應(yīng)用生產(chǎn)制造廢棄物。這種原材料與或混和轉(zhuǎn)化成草酸鹽等產(chǎn)物。用開水出入反映產(chǎn)物，制冷后獲得沉定。濾掉沉定，溶解開水，加石灰粉獲得草酸鈣。草酸鈣用稀鹽酸解決，過慮去除碳酸氫鈣，濃溶液制冷后獲得工業(yè)草酸。

       草酸是強酸（PH值相當高），對于清洗污垢等物質(zhì)具有明顯的作用，所以如果不愿意花力氣而且想用少的時間清洗掉廁所里的污垢，可用草酸清洗廁所、通馬桶管道、除掉尿堿，但草酸具有一定的腐蝕性，草酸和廁所內(nèi)的污垢接觸會發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生了大量刺激性煙霧，草酸的酸性過強同時也會對陶瓷表面產(chǎn)生一定的腐蝕性，因此建議大家必須在短時間內(nèi)完成沖洗過程，并且一定要清洗干凈不要讓上面存有殘留的草酸溶液，可以有效防止草酸破壞了陶瓷的表面（所以草酸刷廁所用不摻水），這種清理方法是家庭當中的一種性方式。

      草酸又被稱為乙二酸，是無色無臭的全透明結(jié)晶體或白色粉末,有害，溶解水、酒精及醚中；一些住戶了解的草酸事實上是草酸清洗劑，草酸清洗劑是以草酸為原材料加多種多樣環(huán)境保護表面表面活性劑、復(fù)合型檸檬酸等混配而成的低碳環(huán)保清洗除垢劑：淺綠色全透明液體，沒有鹽酸、硫酸、這些強堿的刺激和腐蝕，無引火點和可燃性,不危害物品表面光滑度，在自然環(huán)境中可當然溶解，對自然環(huán)境零污染。因此 用于清洗房子地磚大理石（如地板磚、墻面磚、夾層玻璃、洗手間、浴盆、面盆、坐便器等）表面的發(fā)白、白華、吐黃、銹跡、水痕等各種各樣污垢，除此之外還清洗混凝土印、內(nèi)墻膩子粉印、銹跡水垢印、石灰粉印、洗手間、洗手間里的尿垢、水垢、銹垢等別的結(jié)垢。