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一碗襄陽牛肉面情懷是一種愛的傳遞制作牛雜面

為什么襄陽牛肉面這么受歡迎？因為牛肉面是一種情懷，是一種愛的傳遞！

       兒時記憶里溫暖的那部分，那是一碗帶著鄉(xiāng)愁的一碗牛肉面

       異鄉(xiāng)的故鄉(xiāng)人，難舍的鄉(xiāng)愁情制作牛雜面

       幸運的是在襄陽，滿大街太多的選擇

       可以帶朋友來品鑒的一家有情懷又舒適愜意的牛肉面門店，哪怕是外地盆友也不是問題

　　這家牛肉面面館，在做的是：吃到襄陽味道至上的升級版，帶回了類似媽媽廚房的味道。常有熟客常常會來坐坐，一個人或是帶著朋友。不再僅僅因為“吃一碗面”這么簡單，想要去感知，那一份情懷、家的溫暖。

　　那一碗調和了純粹牛油，添加了植物油的面，看著有顏值感受有幾多消魂，來牛肉面店就知道。小時候媽媽自己做手搟面的口感，牛肉面店也有。不一樣的主食：不一樣綠色蔬菜面主打的牛肉面、牛雜面，不僅僅口味不一樣，而且份量十足。只要去了你還可以喝到襄陽的黃酒。為什么不呢？制作牛雜面

　　非常小，僅僅才60平方米的店，也許您可能路過了無數(shù)次卻沒有進去過。如果您看見這個門店，下次別再錯過了噢。哪一天的中午或是晚上，約起您的閨蜜或是小伙伴，帶她來這里嘗嘗你喜歡的味道，也許就是不一樣的感受咯。

　　這家店很有名頭，襄陽本土的時尚人士和大V都來這里吃過面，主流媒體人喜歡的面館。深夜2點去到店里，依舊還是有客人在那里慢慢品味這一碗的襄陽牛肉面，其實他們已經不僅僅是在吃一碗面了。除了做好基礎的一碗面的基礎之外，賣的更是一份情懷和一碗面的故事。制作牛雜面

襄陽三顧城餐飲管理有限公司主營制作牛雜面，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢批發(fā)、加盟、培訓、購買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢，我們將竭誠為您服務！

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地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號

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牛肉面的紅油是怎么熬的制作牛雜面

1、朝天椒bai的干辣椒放在鍋內干炒（或者是放在du灶邊慢慢炕）直至辣椒干zhi脆。

2、在石臼里舂碎。

3、裝在缽缽內dao（放入少許食l鹽）。

4、菜油（調合油）燒至八成熱。

5、離火晾涼一會制作牛雜面

6、把熱油倒入裝舂好的辣椒面的缽缽里。

7、邊倒邊攪，讓辣椒面均勻受熱。

8、待油完全避免冷卻后加入。

9、待辣椒與紅油分離后提出紅油即可。也可如下方法來提紅油：紅油制好后等油冷卻到缽缽不燙手時趁熱在辣椒缽內加入同油等到量的開水，攪動后辣椒沉底，紅油浮在上面，把紅油打出即可。制作牛雜面

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襄陽牛雜面的做法和配料制作牛雜面

將牛骨、牛雜洗凈。牛bai骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入du清水（以淹過zhi牛肉為度），用旺火dao燒沸，并不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水

牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉l桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1.5小時，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。

加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。制作牛雜面

將晾涼的牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。