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樊城區(qū)三顧城牛肉面館的特點

1 面是堿面，不是什么搟面和掛面。面先煮一段時間，然后澆上食用油用電扇吹干，面很有嚼勁；

2 面湯是用骨頭熬的，一般用豬骨頭加各種佐料熬煮；

3 牛肉用各種秘方材料熬煮；

4 紅色的主要是牛油、紅油和辣椒加上各種佐料熬煮，混合牛油和麻辣鮮香；

5 分量足，不管是面還是牛肉；

6 情感，襄陽人，大部分過早都是在面館吃飯。就大部分襄陽人而言而言，上小學、初中和高中都是早上和朋友約好一起去吃面，有時睡了幾天懶覺，沒吃過面，都會刻意的早起去吃上一碗。在外地的襄陽人回想起襄陽牛油面，已經(jīng)作為了鄉(xiāng)愁的一種寄托；

7 樊城區(qū)三顧城面館的牛肉面口味略重，一般配一碗黃酒或者豆?jié){。有時還會剝幾個大蒜下面，這樣的一天就有了一個好的開始！

襄陽三顧城餐飲管理有限公司主營介紹雜醬面，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢批發(fā)、加盟、培訓、購買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢，我們將竭誠為您服務！

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2、牛油

北方的推廣面臨一個要命的問題是辣度，牛油不用辣椒的話上不了色，就不會出現(xiàn)紅油的效果，這樣的話就會流失一部分客源。于是就把紅油單獨用電飯鍋保溫。襄陽地區(qū)的老鄉(xiāng)來吃的時候就多加牛油。介紹雜醬面

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地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號介紹雜醬面

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為什么襄陽牛油面（豆腐面）走不出去？介紹雜醬面

1、襄陽只要有人的地方就有牛肉（雜）面館，絕大部分襄陽人的早餐選著永遠是面，這種傳統(tǒng)和熱情大概是別的小吃或者美食在其當?shù)匾搽y以享受的待遇，襄陽作為一座消費水平不太高的城市，牛肉牛雜面的早餐如今已賣到了10元以上，就早餐來看，在當?shù)匾膊凰阋粋€小數(shù)目，一旦離開襄陽城，面對原料成本的上漲以及各方面困難，難免要提價，同時面對不那么大的市場，可能會遇到很多困難。介紹雜醬面

2、本地襄陽牛肉（雜）面多是小面館，因為競爭激烈，各個面館都是在味道和價格上做文章，對于店里的規(guī)范和衛(wèi)生并不是特別的重視，這對想要大范圍推廣的襄陽牛肉面是個硬傷，或許有少數(shù)店的衛(wèi)生水平以及環(huán)境已經(jīng)有了很大的提升，但本地人選擇的標準永遠是味道好，如果走出去，可能有“技術(shù)”，有好味道的襄陽牛肉（雜）面還有很長一段路要走。介紹雜醬面

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襄陽牛肉面的來歷與發(fā)展歷史介紹雜醬面

我們襄陽大多數(shù)的人都是每天早上去吃一碗熱騰騰的牛肉面，在來一碗黃酒，這才是正中的襄陽人的味道。那么我想大家都每天都在吃牛肉面卻有很少人知道牛肉面的來歷，那下面三顧城就給大家講講我們大襄陽的牛肉面的歷史。介紹雜醬面

襄陽牛肉面，早出現(xiàn)于清康熙元年（公元1662年），到如今，已成為襄陽古城的美食名片和文化窗口。三顧城牛肉面，從襄陽張氏窩子面開始至今，家族傳承已歷經(jīng)百年。介紹雜醬面