快餐,菜式眾多,涵蓋八大菜系各類菜品以及還有各類食材自由搭配

快餐，菜式眾多，涵蓋八大菜系各類菜品以及還有各類食材自由搭配，產(chǎn)品是非常豐富，做法也聚齊了煎炸炒燉各種做法，而且10元一份，不管一葷兩素或者是兩葷兩素，菜式是可以隨意搭配的，適合午餐熱賣，也適合晚餐，可以說供消費者的選擇是非常之多，從而是很多人就餐時的選擇。通常在快餐店里面一盤油麥菜的價格大約在15~20元左右，但是油麥菜在菜市場上面的價格一斤只需要1塊錢左右。雖然說賣價10-15元一份看似賺不了多少錢，但實際上，扎實的市場基礎(chǔ)，龐大的消費群體是毋庸置疑的，而且隨著市場不斷的發(fā)展，各方面標準都提升的快餐盒飯，不僅是經(jīng)濟實惠的必選，更是消費者難以抗拒的。做好定位開一個快餐店，首先要清楚自己是做什么類型的，做的產(chǎn)品是什么？比如中式快餐、亦或是西式快餐都要有一定的規(guī)劃。

社會職能不斷擴大過去_健康頻道

社會職能不斷擴大過去，凡新建一個企業(yè)，就要建一個食堂，以解決職工吃飯問題。并且隨著快餐盒飯不斷的升級和發(fā)展，對于消費者來說不僅僅只有方便了，而且不斷提高的衛(wèi)生標準和口味標準，可以說是便捷品質(zhì)之選，而且葷素搭配，完全滿足消費者日常用餐需求。目前，大多數(shù)新建企業(yè)都不建食堂，職工的早餐、午餐問題只能由單位附近的餐廳來解決，這使餐飲業(yè)擔負的社會職能大大加強了。工作餐的社會化也是餐飲業(yè)發(fā)展的一個良機。公共關(guān)系的不斷發(fā)展社會的不斷發(fā)展與進步，使人與人之間的交往也在不斷地增多，人們出于各種各樣的需要，到餐廳就餐已成為家常便飯。這也需要加速餐飲業(yè)的不斷發(fā)展。

定價低也可能意味著毛利低

定價低也可能意味著毛利低，這就讓大部分餐館老板望而卻步了。做好定位開一個快餐店，首先要清楚自己是做什么類型的，做的產(chǎn)品是什么。經(jīng)營追求的是凈利潤，毛利低未必凈利低。影響凈利潤的除了毛利就是營業(yè)額和費用。提升營業(yè)額、降低費用同樣能夠保證可觀的凈利潤。而影響營業(yè)額的主要因素就是翻臺率，決定翻臺率的是點餐速度、出餐速度、就餐速度三個因素，影響這三個速度的主要因素就是餐品數(shù)量。餐品復(fù)雜，數(shù)量多必然點餐時間長；餐品復(fù)雜，必然導(dǎo)致餐品制作人員的熟練程度降低，出餐速度也就因此而降低；餐品復(fù)雜，一同來的顧客有的吃面、有的吃米飯炒菜、有的吃餅喝湯，吃餅喝湯或者吃面的速度快，但是吃米飯的慢，吃面的吃完了但是要等吃米飯的，就餐速度因此而降低。這無疑降低了整張餐桌的使用率，即翻臺率降低。