快餐行業(yè)里面品種上面的選擇是至關(guān)重要的

在快餐行業(yè)里面品種上面的選擇是至關(guān)重要的。通常這一環(huán)節(jié)直接決定了你店鋪成功與否，盡可能讓自己的店鋪特色更好的展現(xiàn)出來(lái)。通?？觳托袠I(yè)合作的外賣(mài)平臺(tái)比較多，那么它的收益相應(yīng)來(lái)說(shuō)都是盈利情況。在投資店鋪規(guī)模的時(shí)候且不可盲目的進(jìn)行，快餐，店鋪的規(guī)模并不是越大越好，也并不是越小越好，根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇?，F(xiàn)在人群消費(fèi)選擇吃飯的地方都比較注重環(huán)境，所以你在對(duì)店鋪進(jìn)行裝修時(shí)一定要突出自己的風(fēng)格，干凈是首要的存在。后就是店鋪經(jīng)營(yíng)起來(lái)之后你的服務(wù)質(zhì)量讓消費(fèi)者滿意的服務(wù)才會(huì)留得消費(fèi)者的心。當(dāng)然你再進(jìn)快餐店的時(shí)候，也不要把自己的菜單價(jià)格提得過(guò)于太高，這樣會(huì)讓人覺(jué)得不經(jīng)濟(jì)不實(shí)惠。

這個(gè)賺不賺錢(qián),還得從成本上入手

要問(wèn)這個(gè)賺不賺錢(qián)，還得從成本上入手

首先，分析這個(gè)賺不賺錢(qián)，其實(shí)還得看成本，賣(mài)價(jià)大家應(yīng)該都知道，大家也都知道，算一個(gè)東西的利潤(rùn)基本的方法就是賣(mài)價(jià)減去成本，那么就能得出其大概的成本來(lái)。餐品數(shù)量多、品種復(fù)雜，必然導(dǎo)致工作內(nèi)容增加，那么管理者的培訓(xùn)、監(jiān)督、檢查等工作內(nèi)容也隨之增加，因此管理難度也必然會(huì)增加?？觳偷牟似?，基本都是很常見(jiàn)的家常菜，那么所需的食材也是市場(chǎng)上比較多的，根據(jù)觀察和分析多個(gè)快餐店的情況，一般10元一份的快餐，基本上有4-6元的利潤(rùn)，保守估計(jì)，利潤(rùn)已經(jīng)達(dá)到40%以上，（確實(shí)是這樣，本君每次去快餐店吃飯，菜量真的少得可憐，一份12塊，賊貴。）而且因?yàn)榭觳徒?jīng)濟(jì)實(shí)惠的屬性，非常受大眾的歡迎，銷(xiāo)售量一天其實(shí)也有很大的保障。那么利潤(rùn)一天算下來(lái)，除去材料費(fèi)，除去人工費(fèi)，除去各種所需的成本費(fèi)用，假如一天賣(mài)100份，除去成本，一天下來(lái)的話也有幾百元的利潤(rùn)，一個(gè)月下來(lái)，雖然賺不了大錢(qián)，但比起一個(gè)月幾千塊的上班要強(qiáng)許多。

餐品數(shù)量多、品種復(fù)雜,必然導(dǎo)致工作內(nèi)容增加

餐品數(shù)量多、品種復(fù)雜，必然導(dǎo)致工作內(nèi)容增加，那么管理者的培訓(xùn)、監(jiān)督、檢查等工作內(nèi)容也隨之增加，因此管理難度也必然會(huì)增加。管理難度增加體現(xiàn)在財(cái)務(wù)上就是費(fèi)用的增加，因?yàn)橐酶嗟墓ぷ鲿r(shí)間和更多的資金去解決管理問(wèn)題。除去炒菜的其他相關(guān)材料費(fèi)用，我們可以估算出它的利潤(rùn)收取是成本投入的7，8倍左右。餐品數(shù)量增加的后果是從多個(gè)方面導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)費(fèi)用增加。當(dāng)然餐品數(shù)量增加可能會(huì)增加顧客的消費(fèi)頻率，進(jìn)而提升營(yíng)業(yè)收入。但是要做到這一點(diǎn)的前題是：增加餐品數(shù)量卻不降低出品質(zhì)量、不降低出餐速度。否則你餐品多了，但是質(zhì)量差了、出餐慢了，顧客反倒會(huì)流失。

我國(guó)唐代,市場(chǎng)上曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)一種稱(chēng)作立辦的酒席

在我國(guó)唐代，市場(chǎng)上曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)一種稱(chēng)作立辦的酒席，立辦的含義按照現(xiàn)代詞釋?zhuān)闶翘拼目觳?。?jù)李肇的《國(guó)史補(bǔ)》記載：唐德宗臨時(shí)召見(jiàn)吳湊，任命他為京兆尹，而且要他立即赴任；吳湊在上任前，邀請(qǐng)親朋好友家中聚餐，雖然時(shí)間緊迫，可是接到邀請(qǐng)的客人到來(lái)時(shí)，酒宴已在桌上擺好了。但是作為快餐店，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策主要是“方便、快、好吃、衛(wèi)生”。有些客人大惑不解，吳府的人回答道：兩市日有禮席，舉鐺釜而取之，故三五百人之饌，可立辦也。到了宋代，在東京、杭城等地，市場(chǎng)上有一種比比皆是的叫逐時(shí)施行索喚和咄嗟可辦的餐飲，如同今日所謂的方便快餐了。