從牛肉中分離得到肌原纖維蛋白，分別用3 種磷酸鹽（六偏磷酸鈉（sodium hexametaphosphate，SHMP）、三聚磷酸鈉（sodium tripolyphosphat，STPP）、

焦磷酸鈉（sodium pyrophosphate，TSPP））在不同濃度（0.3%、0.6%、0.9%、1.2%）下處理牛肉肌原纖維蛋白，測定蛋白溶解度、表面疏水性和活性巰基含量，使用原子力顯微鏡觀察蛋白質(zhì)表面微觀結(jié)構(gòu)，采用SDS-PAGE分析肌原纖維蛋白水解情況。結(jié)果表明：SHMP、TSPP、

STPP使肌原纖維蛋白的溶解度和表面疏水性顯著增加，而直徑減?。患尤隨HMP后，活性巰基含量增加，但STPP和TSPP處理后MP中活性巰基含量略有下降。TSPP和STPP對肌原纖維的微觀結(jié)構(gòu)具有相同的作用，但不同于SHMP。3 種磷酸鹽均會(huì)導(dǎo)致MP結(jié)構(gòu)打開。添加磷酸鹽后，MP凝膠的復(fù)雜結(jié)構(gòu)性增加、粗糙度降低，這表明磷酸鹽有助于構(gòu)建更有序和更平滑的凝膠微觀表面。

但在粘膠纖維織物染色時(shí)，應(yīng)考慮以下幾個(gè)問題：(1)純堿的pH值較高。由于粘膠纖維的聚合度低，如卷染溫度定在沸點(diǎn)，極易引起纖維分子鏈的斷裂和水解，影響強(qiáng)力和引起織物手感粗糙。

此外，并能導(dǎo)致醛基和葡萄糖產(chǎn)物在堿性染浴中發(fā)生還原作用，使某些不耐還原的直接染料還原破壞，造成剝色。(2)純堿為電解質(zhì)，會(huì)造成染浴中鈉離子增多而產(chǎn)生促染作用。對人造棉布來說，關(guān)系更大。某些染色親和力較大而對電解質(zhì)又非常敏感的染料，特別是直接銅鹽染料，

如用純堿軟水，往往會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的表面染色現(xiàn)象，影響產(chǎn)品質(zhì)量。(3)比較理想的軟水劑，應(yīng)該是六偏磷酸鈉。六偏磷酸鈉的pH值接近中性，因此沒有純堿的上述缺點(diǎn)。六偏磷酸鈉在硬水中能與鈣離子生成絡(luò)合物，把鈣子""起來，從而達(dá)到軟水的目的。（4）六偏磷酸鈉的一般用量為10ppm的硬水中，每百升約用六偏磷酸鈉10克。（5）為了防止染浴內(nèi)因強(qiáng)堿而引起的纖維水解，導(dǎo)致染料還原破壞，可以在染浴內(nèi)加入防染鹽S，每升2～5克。使起氧化作用而避免上述缺點(diǎn)

鐵溝澆注料具有高溫強(qiáng)度大、抗渣性好、抗熱震以及抗機(jī)械沖刷性能優(yōu)良等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于高爐出鐵溝工作中。但隨著現(xiàn)代高爐的大型化、長壽化發(fā)展，出鐵溝內(nèi)高溫鐵水流速增加，出鐵時(shí)間延長，

出鐵次數(shù)增多，這就要求鐵溝料具有更優(yōu)異的性能，以適應(yīng)更惡劣的工作環(huán)境。鐵溝料主要由骨料、細(xì)粉、微粉、結(jié)合劑和減水劑組成。其中，減水劑是一種在保證澆注料流動(dòng)性不變的條件下，能有效減少拌和用水量的添加劑。此外，減水劑還可以改善澆注料成型后的致密性、力學(xué)性能以及熱力學(xué)性能。目前減水劑對鐵溝料性能的影響已有一定研究。

減水劑對鐵溝澆注料性能影響的研究主要集中在流動(dòng)性能方面，而對澆注料致密性、力學(xué)性能和熱力學(xué)性能的影響及影響機(jī)理方面的研究卻鮮有報(bào)道。

六偏磷酸鈉是鋁酸鹽水泥澆注料常用的一種減水劑，與Ca2 、Mg2 、Al3 和硅微粉等之間的吸附能力極強(qiáng)，在水中易通過物理吸附的形式吸附于顆粒表面，增加顆粒之間的Z電位，從而改善澆注料澆成后的致密性、力學(xué)性能和熱力學(xué)性能。摻入的六偏磷酸鈉不能過多，過多六偏磷酸鈉電離出來的Na 會(huì)破壞帶電粒子之間的雙電層，降低顆粒表面的Z電位。作者通過摻入不同含量六偏磷酸鈉，研究了六偏磷酸鈉對鐵溝澆注料性能的影響及作用機(jī)理，以期為六偏磷酸鈉減水劑的使用提供理論指導(dǎo)。試樣制備與試驗(yàn)方法