說起白菜，很多人覺得如果白菜有農(nóng)殘，把外皮的葉子扔掉就可以了，其實并非如此。在白菜的生長周期過程中，至少要打兩種農(nóng)藥。一種要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。如果不打這種農(nóng)藥，地蛆就會把白菜的根咬斷，那這個白菜就長不成了。

二種農(nóng)藥需要打在白菜的葉子上，是防止正常蟲害的。所以白菜也是容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留的蔬菜。

經(jīng)過試驗發(fā)現(xiàn)，白菜外層農(nóng)殘量為14.2%，而內(nèi)層農(nóng)殘量為13%。圓白菜外層農(nóng)殘兩為26.1%，圓白菜內(nèi)層農(nóng)殘量為25.3%。試驗結(jié)果表明，白菜的內(nèi)層農(nóng)殘量不僅不比外表低，圓白菜竟然還出現(xiàn)內(nèi)層農(nóng)殘比外層高的現(xiàn)象。

哪些蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留比較多？

與農(nóng)藥殘留有關的健康風險通常集中在相對較少的幾種水果和蔬菜上，因此要了解哪些果蔬容易殘留農(nóng)藥并采取適當?shù)念A防措施，比如更徹底地清洗、剝皮，或者是考慮購買有機的這種果蔬。

那么，哪些水果和蔬菜會殘留更多的農(nóng)藥？

答案是：蘋果，芹菜，草莓，桃子和菠菜。它們經(jīng)常被列為具有高含量的農(nóng)藥殘留。

剛買的蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標?很多人都有困惑，食用含農(nóng)藥的食材會對身體健康造成影響，但農(nóng)藥是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可或缺部分。農(nóng)藥對病蟲害的防治發(fā)揮著非常重要的作用，可大大提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，但殘留在農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥對生態(tài)環(huán)境、人類生命安全也造成了威脅。蔬菜、水果作為日常生活所需的主要農(nóng)產(chǎn)品，隨著人們生活水平的日益提高，其農(nóng)藥殘留方面的質(zhì)量安全越來越受到政府和人們的關注。