隨著越來(lái)越多的高質(zhì)量證據(jù)的出現(xiàn)，國(guó)際益生菌和益生元科學(xué)會(huì)、世界胃腸道病學(xué)組織、世界過敏組織、歐洲基礎(chǔ)胃腸病學(xué)會(huì)、耶魯與哈佛益生菌工作組、東南亞胃神經(jīng)運(yùn)動(dòng)協(xié)會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)微生態(tài)學(xué)分會(huì)等都陸續(xù)發(fā)布了益生菌專家共識(shí)和應(yīng)用指南。丁酸梭菌：又名酪酸梭菌，是從健康人和動(dòng)物腸道中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽(yáng)性芽孢。 各個(gè)共識(shí)和指南普遍認(rèn)為益生菌可以應(yīng)用于急性水樣腹瀉、相關(guān)腹瀉、接受幽門螺旋患者的腹瀉、腸易激綜合癥、潰瘍性結(jié)、乳糖吸收不良和乳糖不耐受、部分特應(yīng)性。

       許多人每天喝酸奶和乳酸飲料，可是還總是放屁臭，腸道內(nèi)缺乏益生菌。這是為什么呢？因?yàn)橐嫔纳鏃l件非常嚴(yán)苛，離開培養(yǎng)環(huán)境2—4小時(shí)活菌數(shù)目和活性將大大降低。養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)節(jié)益生菌參與水體中的多種循環(huán)過程，通過自身的代謝，消耗水中的有機(jī)物質(zhì)，減少水體中亞氮、氨氮的濃度，從而達(dá)到改善和維持良好水質(zhì)的效果。而酸奶從制作好送到消費(fèi)者手中，要經(jīng)過生產(chǎn)、物流、銷售這一段漫長(zhǎng)的時(shí)間，期間的溫度變化，也會(huì)大大破壞益生菌的活性。所以，酸奶中益生菌的活菌數(shù)量少，活性也差。另一方面，酸奶中的益生菌沒有抵抗胃酸、膽汁及消化酶的能力，要順利活著到達(dá)目的地——大腸，非常不容易。后，市場(chǎng)中的酸奶和乳酸飲料中加入了大量的糖和甜味劑，甚至增稠劑、色素、香精等成分，這些成分也不利健康。

1.識(shí)別和清除外來(lái)的抗原，如病原微生物等。這種防止外界病原體和清除已病原體及其他有害物質(zhì)的功能被稱之為防御。使人體免于病毒、細(xì)菌、污染物質(zhì)及疾病的攻擊。

2.識(shí)別和清除體內(nèi)發(fā)生突變的細(xì)胞、衰老細(xì)胞、細(xì)胞或其他有害的成分。這種隨時(shí)發(fā)現(xiàn)和清除體內(nèi)出現(xiàn)的“非己”成分的功能被稱之為監(jiān)視。清除新陳代謝后的廢物及細(xì)胞與 病毒打仗時(shí)遺留下來(lái)的病傷，都必須藉由細(xì)胞加以清除。

3.通過自身耐受和調(diào)節(jié)使系統(tǒng)內(nèi)環(huán)境保持穩(wěn)定。修補(bǔ)細(xì)胞能修補(bǔ)受損的和組織，使其恢復(fù)原來(lái)的功能。健康的系統(tǒng)是無(wú)可取代的，但仍可能因?yàn)槌掷m(xù)攝取不健康的食物而失效。