公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享

燒烤訣竅

不同食材，不同烤法

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

衢味鴨先知與您分享開一家特色燒烤加盟店怎么樣才能擁有好的生意！

開任何店選址都是步也是很重要的一步　　　　

要想收益，開店地點的調(diào)查，千萬馬虎不得。雖然業(yè)種不同，商業(yè)圈屬性也不盡相同，但仍可從下列通則中找尋答案。　　　　

1、量：平常、假日及晝、夜來往人次比例?！　　　?

2、車流量：汽車、摩托車往來流量?！　　　?

3、交通狀況：目前及未來可能增減的運輸工具。　　　　

4、馬路情況：大小、單行道、雙行道與停車問題。　　　　

5、區(qū)域特性：商業(yè)圈情況、競爭店、互補(bǔ)店、金融機(jī)構(gòu)、文教、休閑設(shè)施等?！　　　?

6、人口勘查：該區(qū)人口數(shù)量、消費習(xí)性等?！　　　?

7、商業(yè)圈勘查：主要及次要商業(yè)圈范圍、租金價位。

衢味鴨先知與您分享燒烤加盟店資金投入與產(chǎn)出　　　　

房屋租金　　　　以30～50平方米的面積為宜，價格各地不一;裝修費：3000元(簡單裝修);開辦費：1200元;設(shè)備費：1萬元左右(冷凍柜、廚房設(shè)備、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進(jìn)貨資金：4000元左右;流動資金：2000元?？偼顿Y在2.5萬元左右。　　　　月經(jīng)營收支預(yù)算　　　　

按 500元/日計算，月毛收入在1.5萬元左右，扣除進(jìn)貨成本、月租金、員工工資、水電雜費、稅費，一般純利潤約在2500～5000元/月，一年便可收回全部投資成本。炭：木炭是炭烤的必備生旺材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭，應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實的塊狀木炭?！　　　?

經(jīng)營小貼士　　　　

營銷建議　　　　

，拓寬進(jìn)貨渠道，要到大批發(fā)市場、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖專職戶處進(jìn)貨，這樣在一定程度上，降低成本也降低前期經(jīng)營風(fēng)險?！　　　?

第二，燒烤加盟店的經(jīng)營時間應(yīng)在上午11時至晚24時，夏季可適當(dāng)延長營業(yè)時間，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求?！　　　?

第三，在員工配備上，員工人數(shù)要機(jī)動靈活，根據(jù)自己店面的大小，合理安排好員工作息時間，此外還應(yīng)注意淡、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問題。