廣東和康食品有限公司企業(yè)食材配送招標

餐飲主要食材運輸包裝物

編織袋

所用編絲外觀應光滑、平整、無明顯起毛。袋子無破洞、稀擋和縫制不良問題，并應干燥、無霉變、無異味、無毒，清潔無污染，能通風透氣。

制造袋子的塑料應經(jīng)國家衛(wèi)生1部門或其認可的檢驗機構的檢驗認可后方準使用。打包時將根莖類蔬菜放入其中，使用膠帶封口；

使用前應經(jīng)過清洗消毒處理，清潔、無雜物、無油跡；適用于根莖類蔬菜的包裝

湯桶

不銹鋼桶：桶體圓整光滑，無明顯失圓、凹癟、歪斜，無1毛刺和機械損傷。鋼桶桶身、桶頂和桶底均由整張薄鋼板制成，不允許拼接，桶身焊縫采用電阻焊焊接。鋼桶內(nèi)外表面需涂鍍保護層。桶性能符合GB325.1-2008、GB 13252相關通用技術要求。

塑料桶結構性能需符合GB13508的要求，衛(wèi)生指標符合GB9687的要求使用前應經(jīng)過清洗消毒處理，清潔、無雜物、無油跡

將湯汁注入湯桶前，需確保湯汁涼透；每次承裝不要超過八成滿；必要時可用保鮮膜封口適用于湯汁類食材的配送。

蔬菜配送的幾大問題

顧客會以為你送的是劣質(zhì)蔬菜，但線下就不一樣了，可以自己去精選。我們從兩個方面來解決這個問題，我們的蔬菜首先是會員親自參與，用心經(jīng)營，與其他粗放經(jīng)營不一樣，第二，我們的蔬菜是在農(nóng)場的監(jiān)控設備下親自挑選，避免以次充好。這能增加會員的信賴感，讓會員購買菜肴無憂。

蔬菜的安全性

由于大環(huán)境的污染、生物鏈的破壞、植物病害和蟲災的增加，農(nóng)人使用農(nóng)1藥的數(shù)量增多，部分農(nóng)人為了追求自身利益，會使用大量的荷1爾蒙、催大劑、催紅劑等，這些都給蔬菜的安全性問題帶來了極大的壓力。我們用生物和物理的方法來對付病毒。我們在發(fā)貨前一起進行了檢測驗收，還把一些快速檢測方法通知了會員，并讓會員可以通過手機 APP 24小時實時監(jiān)控農(nóng)場的監(jiān)控情況。聯(lián)合起來解決蔬菜配送的安全問題。

土豆和蘋果放在一起，放在陰涼處，蘋果會釋放出一種乙烯氣體，使其它水果老化，從而阻止土豆發(fā)芽。如大白菜、甘藍結球、生菜結球和包心芥菜等。結球的蔬菜發(fā)生腐1敗都是由內(nèi)而外的，輕微的腐1敗肉眼無法察覺。把結球葉菜倒置或橫著放，讓根部不觸地，外一層葉子耐寒、耐碰，能起到保護菜心的作用，吃時把外層變黃的葉子撕掉即可。

理貨區(qū)和發(fā)貨區(qū)。

理貨區(qū)是配送中心人員進行分揀食材和配貨作業(yè)的場所。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的食材裝車外運的作業(yè)區(qū)域。

檢測中心

檢測中心主要負責對各種生鮮食材進行抽樣檢測，保障食材的安全、健康，并負責對供應商提供的各種食材的檢驗檢疫證明進行驗收，保障食材來源正規(guī)可靠。

物流中心

物流中心主要負責食材裝車和送貨兩項活動。

生鮮食品不同于普通商品，一般是沒有庫存的，通常是以銷定產(chǎn)；

(1)訂貨。是配送中心運作周期的開始。通過蔬東坡軟件配置的微信商城下單，確定好配送貨物的種類和數(shù)量后，生成采購單去大市場進行采購

(2)分揀。包括兩方面的內(nèi)容，一是根據(jù)訂單來將商品分揀，按照實際重量給客戶發(fā)貨并計算實際收貨價格；第二是半成品加工，例如葉類菜需要將產(chǎn)品初步加工才能給客戶配送。