連續(xù)模式當(dāng)要加工很多或接連數(shù)量的液體時(shí)，和/或純度要求不是十分高時(shí)，接連處理形式是一種更可取的挑選。分餾式蒸餾體系的體系包含 精l確計(jì)量進(jìn)料泵。 帶反應(yīng)操控的進(jìn)料預(yù)熱器。 用于進(jìn)料點(diǎn)到柱體挑選的閥門(mén)集合管。 柱體部分，已有預(yù)填充物和需求的內(nèi)部組件。它是一項(xiàng)較新的尚未廣泛應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的液-液分離技術(shù)．其應(yīng)用能解決大量常規(guī)蒸餾技術(shù)所不能解決的問(wèn)題。 帶冷卻水管、計(jì)量閥門(mén)和流量計(jì)的高1效冷凝器。 三路主動(dòng)回流閥門(mén)。 蒸餾產(chǎn)品冷卻器和玻璃調(diào)查孔。 蒸餾物齒輪式卸料泵。 水平壺式再沸器，帶蒸汽或熱油加熱操控、水平開(kāi)關(guān)、到柱體的水蒸汽回來(lái)和底部卸料口。 底部冷卻器。 操控體系－標(biāo)準(zhǔn)化的或根據(jù)電腦的。 體系的操作渠道和支撐結(jié)構(gòu)。 絕緣隔熱設(shè)備。

蒸餾設(shè)備應(yīng)該如何選擇？

釀酒設(shè)備是蒸酒的工具，通常用來(lái)做釀酒設(shè)備的材質(zhì)很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質(zhì)直接影響到酒的產(chǎn)量與質(zhì)量口感，哪種材料適合我們做釀酒設(shè)備？

木甄：造價(jià)是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來(lái)的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑，約降低20%產(chǎn)量，便宜買貴著用。 　　

鐵皮：造價(jià)當(dāng)然也便宜，不過(guò)鐵皮容易生銹，蒸出來(lái)的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質(zhì)量口感。 　　

鋁合金：不會(huì)生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過(guò)程中被分解出來(lái)，影響到白酒的質(zhì)量，國(guó)家食品衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來(lái)制作食品器具。 　　

常見(jiàn)的白蘭地蒸餾設(shè)備

塔式蒸餾

由于葡萄酒精蒸餾不是單純的酒精提純，而是要保持一定的葡萄品種及發(fā)酵所產(chǎn)酯香，因而一般采用單塔蒸餾，塔內(nèi)分成兩段，下段為粗餾塔，上段為精餾塔，選用塔板時(shí)考慮處理能力大、效益高、壓降低、費(fèi)用小、滿足工藝要求、抗腐蝕、不容易堵塔等特性。根據(jù)不同的釀造工藝，應(yīng)通過(guò)蒸汽閥門(mén)和冷凝水溫度來(lái)控制蒸餾火力和流酒溫度。蒸餾塔塔板一般為浮閥式。

進(jìn)行蒸餾時(shí)，打開(kāi)汽門(mén)進(jìn)行溫塔，在塔底溫度達(dá)到105℃時(shí)，打開(kāi)排糟閥，塔內(nèi)溫度95℃時(shí)可開(kāi)始進(jìn)料，同時(shí)開(kāi)啟冷卻水。怎么提高白蘭地蒸餾設(shè)備制作酒的風(fēng)味①洇糧：料水比例100斤大米用35斤水洇浸30—50分鐘，翻動(dòng)兩次，使其潮濕度均勻。至塔頂溫度達(dá)85℃時(shí)，可打開(kāi)出酒閥門(mén)調(diào)整酒度，整個(gè)蒸餾過(guò)程是連續(xù)的，控制蒸餾出的酒精溫度在25℃以下，隨時(shí)注意汽壓變化，不能超過(guò)規(guī)定壓力，臨時(shí)停塔前應(yīng)先關(guān)進(jìn)料門(mén)，再關(guān)乏水門(mén)、汽門(mén)、出酒門(mén)，關(guān)掉冷卻水，防止干塔。乏水中不得有酒度，酒頭酒尾也應(yīng)放入醪液中重蒸，操作間照明燈必須是防爆燈，輸送葡萄酒精所用設(shè)備必須是防爆式的。