餐飲服務(wù)是一個很大的行業(yè)，從大中小的不同分類標(biāo)準(zhǔn)，到現(xiàn)在具體的行業(yè)不同的特色，有了非常多樣詳細的分類形式，也給實際的管理規(guī)范化，打下了很好的基礎(chǔ)。經(jīng)過多年的摸索和實踐，不斷穩(wěn)步發(fā)展、改革創(chuàng)新，建立了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營體系。并不斷汲取當(dāng)前在省內(nèi)的先進管理模式，逐步完善了我們的管理及服務(wù)水平。 

我們深知：一個成功的企業(yè)家，從關(guān)心員工的生活開始，因為一個企業(yè)的膳食水平是企業(yè)的第二生產(chǎn)，它會直接影響到企業(yè)員工的生產(chǎn)積極性，從而影響企業(yè)的經(jīng)濟效益?！?

.食品衛(wèi)生管理

（1）采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗的肉類，病死、等死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。

（2）食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。

（3）操作要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。

（4）處理過的原料應(yīng)及時加工烹調(diào)，烹調(diào)時要煮熟，以保證食用安全。

（5）加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1小時，要重新回爐加熱處理后才能食用。

（6）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

眼神要實現(xiàn)“三個度”：

①眼神的集中度：不要將目光聚集在顧客的臉上的某個部位，而要用眼睛注視于顧客臉部三角部位，即以雙眼為上線，嘴為下頂角，也就是雙眼和嘴之間；

②眼神的光澤度：精神飽滿，在親和力理念下保持慈祥的、神采奕奕的眼光，再輔之以微笑和藹的面部表情；

③眼神的交流度：迎著顧客的眼神進行目光交流，傳遞你對顧客的敬意與你的善良之心。眼睛是心靈的窗戶。心靈在有了親和力的理念，就自然會發(fā)出神采奕奕的眼光，就很容易形成具有磁性的親和力的眼神，這樣可以拉近與顧客間的距離。

我們?yōu)榭蛻舻膯T工提供膳食均衡、量身定制的餐飲和設(shè)施管理服務(wù)，并針對服務(wù)質(zhì)量、安全、健康以及環(huán)境等投入高水平的保護性措施，我們一直致力于改善客戶員工的每日生活質(zhì)量。

多種模式：根據(jù)主管單位的特點與需求，多種合作模式選擇，包括完全承包分檔經(jīng)營、完全承包經(jīng)營、檔口經(jīng)營、托管經(jīng)營、勞務(wù)派遣、凈菜專業(yè)配送、無食堂盒裝套餐、無食堂現(xiàn)場分餐等，形式靈活多樣，模塊化服務(wù)可控，為主管單位量身定制，解除后勤供餐的采購、衛(wèi)生安全、人員、資金、現(xiàn)場等煩惱。