休閑食品膨化機(jī)膨化過程

休閑食品膨化機(jī)是以面粉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉等為原料，經(jīng)過擠壓、熟化、成形、干燥、油炸、膨化的一種小食品。經(jīng)過不同的模具可以生產(chǎn)出貝殼、螺旋、方管、圓管、藕片、刺螺、肥腸等花樣新穎、形狀獨(dú)特的產(chǎn)品；再經(jīng)過油炸膨化后，即成為香脆可口，味道鮮美的食品。是目前市場上消費(fèi)者比較喜愛的一種休閑食品。該生產(chǎn)線設(shè)計合理，自動化程度高，參數(shù)控制。當(dāng)物料經(jīng)模頭擠出進(jìn)入常溫常壓狀態(tài)時，瞬間釋放大量能量，體積迅速膨脹。

　　1、混合-其作用是干物料混合均勻后與水調(diào)和達(dá)到預(yù)濕潤的效果，為淀粉的水合作用提供一些時間，這個過程對膨化效果有較大影響。一般膨化物料所需總含水量在13-20%,由拌粉機(jī)完成。

　　2、輸送-混合后的物料從拌粉機(jī)輸送至進(jìn)料斗。長采用斗式提升機(jī)、螺桿輸送機(jī)或真空輸送裝置。

　　3、擠壓-這是擠壓膨化加工的關(guān)鍵。擠壓機(jī)對物料進(jìn)行蒸煮并在一定壓力下把他們轉(zhuǎn)化成塑性熔融體，蒸煮過的物質(zhì)在壓力作用下經(jīng)過小的?？锥纬梢欢ǖ男螤睿又？字斜粩D出發(fā)生膨化形成形狀。切割裝置將連續(xù)的出料切成所需大小的產(chǎn)品。擠壓機(jī)的操作裝置可用來控制直接膨化產(chǎn)品的密度和質(zhì)地，能分別進(jìn)行控制的加工參數(shù)是含水量、進(jìn)料速率、機(jī)筒溫度和螺桿速度（如果速度可變）。雙螺桿擠壓機(jī)的雙螺桿互相平行，有4種形式：非嚙合同向旋轉(zhuǎn)、非嚙合相對旋轉(zhuǎn)、嚙合同向旋轉(zhuǎn)和嚙合相對旋轉(zhuǎn)。模板阻力同樣是可以獨(dú)立控制的參量，但通過膨化食品設(shè)備擠壓機(jī)裝配后在穩(wěn)定過程中將不再發(fā)生改變。

　　4、干燥-直接膨化的食品一般在擠壓加工后進(jìn)行干燥。膨化原料含水量13%-16%,經(jīng)擠壓后由于水分變成蒸汽閃蒸掉而降至8%-12%,接著進(jìn)行干燥使水分降至2-5%以下，以形成松脆的質(zhì)地和穩(wěn)定的貨價壽命所需要的環(huán)境，由于產(chǎn)品密度小，故而干燥時間非常短就可以達(dá)到效果。切割器是休閑食品膨化機(jī)必不可少的配置，在日常使用過程中如安裝使用不合理易出現(xiàn)刀片斷裂，切割器震動等問題。

　　5、涂料-膨化和干燥后的產(chǎn)品要用油和調(diào)味劑進(jìn)行涂噴。有能給予產(chǎn)品更好的口感，調(diào)味劑賦予產(chǎn)品不同的風(fēng)味，油和調(diào)味劑的涂層通常占成品重量的20-35%左右。

　　總的來說，休閑食品膨化機(jī)膨化產(chǎn)品有五個加工段：混合→輸送→擠壓→干燥→涂料。

休閑食品膨化機(jī)加工不同形狀的說明

休閑食品膨化機(jī)加工不同形狀的說明

休閑食品膨化機(jī)加工花生形，梅花形，餅干形膨化果時，要使用自動切粒裝置。開機(jī)前先檢查一下機(jī)頭螺母前面的飛刀，轉(zhuǎn)動位置要剛好輕輕锝貼住機(jī)頭螺母中芯子的平面上，或離 芯子的平面0.1毫米，千萬不可很緊的貼在芯子的平面上，以免摩擦力太大造成飛刀損壞，飛刀的；螺母要擰緊，開始加工后，手等其它東西不可靠近飛刀。休閑食品膨化機(jī)介紹從配料、揉捏、膨化、成型、夾芯、堵截、噴涂到制品一次完結(jié),完全完結(jié)自動化。

休閑食品膨化機(jī)加工空心棒形，細(xì)心實(shí)條形時，不需要自動裝置，這時需將飛刀拆下或?qū)⑵ПP旁邊的大齒輪拿掉。

?休閑食品膨化機(jī)的檢查保養(yǎng)

休閑食品膨化機(jī)的檢查保養(yǎng)

1、為了確保生產(chǎn)設(shè)備的正常運(yùn)行，操作人員在使用之前應(yīng)該主動檢查各個連接部位的螺栓是否緊固得當(dāng)，如果發(fā)現(xiàn)有松動現(xiàn)象要及時擰緊。

2、每次生產(chǎn)完成之后，還要及時清潔休閑食品膨化機(jī)內(nèi)的原料殘留，并對相關(guān)部位做好潤滑、緊固以及防銹蝕等方面的維護(hù)處理。

3、定期檢查其中的電氣連接部位，如地線連接和電源開關(guān)等是否保持完好，如果電氣出現(xiàn)了老化或破損現(xiàn)象則要及時維修更換，以免因電氣問題而導(dǎo)致生產(chǎn)線設(shè)備的損壞甚至發(fā)生意外安全事故。

4、使用期間應(yīng)該保持配電箱的清潔，避免大量粉塵侵入電源箱后導(dǎo)致電路板的失靈以及短路現(xiàn)象。

5、其他的重要零部件也要經(jīng)常清潔除塵，對傳動系統(tǒng)還要定期加注適量的潤滑油。

雙螺旋休閑食品膨化機(jī)

雙螺旋休閑食品膨化機(jī)隨著密封容積的變化及溫度的升高而發(fā)生高壓，使物料逐步變成熱流變體的凝膠狀況，并取得大量的能量，改動原有的物理、化學(xué)特點(diǎn)。當(dāng)物料經(jīng)模頭擠出進(jìn)入常溫常壓狀況時，就朝著混亂度增大的方向進(jìn)行。這樣不僅使物料的體積增大，還有利于各種酶的效果，并且淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分都發(fā)生了不同程度的降解，可溶成分添加。使蛋白質(zhì)分子由球形變成鏈狀，并重新組織化，具有有肉感的纖維狀況。塑形效果：經(jīng)過更換膨化筒體結(jié)尾的模具，膨化機(jī)能夠制造各式各樣的產(chǎn)品形狀。以確保緩沖倉出口均勻卸料。螺旋的直徑和螺距，應(yīng)與雙螺旋休閑食品膨化機(jī)的生產(chǎn)率相適應(yīng)，以避免供料波動。

   添加了對物料的混合擠壓才能，使物料添加了對套筒的觸摸面積，便于吸收外加熱，有利于物料的熟化；經(jīng)過終一段螺桿時，物料能充沛的遭到剪切力的效果，添加內(nèi)能，完成膨化，螺桿采用花鍵軸套銜接，構(gòu)成整體的同心螺桿，這種銜接方式互換性好，裝拆便利，容易替換。便于所需求裝備件的替換及保養(yǎng)。機(jī)膛節(jié)段有直溝型和螺旋溝型。直溝型有剪切、拌和效果，一般位于擠壓機(jī)膛中段；雙螺旋休閑食品膨化機(jī)的螺旋溝型有助于推進(jìn)物料，一般位于進(jìn)料口部位，接近模板的節(jié)段也規(guī)劃成螺旋溝，使模板壓力和出料保持均勻。單螺桿從喂料端到出料端，螺根逐步加粗，固定螺距的螺片逐步變淺，使機(jī)內(nèi)物料容量逐步減少。8、出產(chǎn)的浮性顆粒膨化飼料可漂浮于水面少12小時不會泡散，魚類和禽畜喜食易消化，人工可便利地調(diào)查蛙魚類的食量，不會形成飼料的糟蹋，不會污染水質(zhì)。