飼料添加劑成分分析

維生素A的主要生理功能是維持一切上皮組織的完整，促進結(jié)締組織中粘多糖 的合成，維持細胞膜和細胞器（線粒體、溶酶體等）膜結(jié)構(gòu)的完整及正常通透性，以及維持正常的視覺。當維生素A缺乏時，上皮組織，角質(zhì)化，其中以眼、 呼吸道、消化道、及生殖等粘膜上皮受影響很大。淚腺上皮角質(zhì)化，則眼淚 的分泌停滯，使眼睛干燥，引起；飼料中的植酸鹽，鈣、鐵、銅、鎘的含量及比例以及蛋白質(zhì)的類型與水平對鋅的需要都有影響。由于上皮組織不健全（特別是呼吸道粘膜的破壞），使細菌易而引起，動物抗病力下降；性腺及上皮細胞的。

維生素K是甲萘醌的衍生物，又名凝血維生素或抗出血維生素， 是動物體內(nèi)形成凝血酶原所必需的種維生素。自然界存在的維生素K有兩類：綠色植物中存在的葉綠醌，稱為維生素K1，另 一種由動物腸內(nèi)及其他微生物合成的萘醌類，稱為維生素K2，其結(jié)構(gòu)如下。人工合成的有維生素K3、K4，其基本結(jié)構(gòu)如下。飼料含碘受土壤影響，沿海一帶含碘量較高，海洋植物含碘特別豐富。維生素K1也能人工合成維生素K3的活性高，屬水溶性，使用方便，因此應(yīng)用為廣泛。

鈷是維生素B12的組成成分，其作用主要是通過維生素B12 參與機體造血。據(jù)報道，鈷還與蛋白質(zhì)、脂肪代謝有關(guān)。單胃動物必須以維生素B12 的形式提供；反芻動物的瘤胃微生物能利用鈷合成維生素B12，為動物所利用，故在反芻動物的飼料中添加鈷，可滿足其對維生素B12的需要，但據(jù)測定， 瘤胃微生物合成的維生素B12利用率低，因此提供鈷的量遠大于維生素B12的實際需要量。豬有添加鈷促進生長和提高飼料利用率的報道，也有關(guān)于豬消化道末端微生物能利用鈷合成部分維生素B12的報道，但吸收情況不清楚。當飼料中含有適量的維生素B12是否需要在飼料中添加鈷也不清楚。然而，當維生素B12不足時，添加鈷是有益的。人有推薦飼料中經(jīng)常配入0.1mg/kg的鈷，肯定能滿足豬的需要。反芻動物缺鈷時，食欲不振，生長不良，，似營養(yǎng)不良癥等。反芻動物飼糧鈷低于0.08mg/kg時，可出現(xiàn)缺鈷癥。鈷是維生素B12的組成成分，其作用主要是通過維生素B12參與機體造血。給反芻動物補充鈷，注射鈷效果甚微，必須經(jīng)口投給。

鈷對動物是低毒元素，一般動物不易。據(jù)報道，豬日糧中含鈷400mg/kg可使幼齡仔豬；奶牛和肉牛安全量為每公斤日糧10￣20mg，而羊則為50mg，雞較敏感，為4mg。增加飼料中鐵、錳、鋅濃度可減輕癥狀，補加酪蛋白或蛋氨酸可消除鈷。動物性飼料中含有豐富的鈷，含量約0.8￣1.6mg/kg，正常牧草含鈷量為0.1--0.25mg/kg，谷物籽實飼料含鈷量低，每公斤僅0.06--0.09mg。蛋氨酸金屬元素絡(luò)合物的研制主要是針對微量元素添加劑在飼料中添加量小，在飼料中準確添加并混合均勻比較困難，而無機元素毒性較大，某些無機化合物易吸濕結(jié)塊，影響加工性能和其他活性成分的穩(wěn)定性。

硒是多年來一直認為硒是一種毒性元素，至1957年，才認識到它是動物的必需元素。在動物日糧中含0.1mg/kg對動物有利，而5￣8mg/kg則有害。硒是過氧化物酶的組成成分，此酶可分解細胞內(nèi)過氧化物，防止對細胞膜脂的氧化破壞反應(yīng)，保護生物膜免遭損害。硒能加強維生素E的作用，二者在這一生理功能上有協(xié)同作用。在飼料中補加維生素E可以減輕缺硒癥狀，或推遲時間，但不能從根本上消除病因。缺硒時，動物體內(nèi)細胞抗過氧化物毒降低，細胞被過氧化物破壞，出現(xiàn)水腫、出血，滲出性素質(zhì)，肝細胞壞死，肌肉不正常，心肌變性。同時與維生素和微量元素有相互作用關(guān)系、與銅在動物體內(nèi)有拮抗作用、過量的鈣會阻礙鋅的吸收和利用。表現(xiàn)為白肌病，生理機能紊亂，生長受阻，豬和兔還表現(xiàn)為肝壞死，雛雞為滲出性素質(zhì)病。

植物中的硒與土壤含硒含量有直接關(guān)系。“六五”期間，我國已完成飼料牧草中硒含理分布圖。黑龍江、陜西等省有大面積缺硒地帶，這些地區(qū)的、白肌病、大關(guān)節(jié)病均與缺硒有關(guān)。陜西省紫陽縣、湖北省恩施縣的部分地區(qū)為高硒地區(qū)，常見有豬硒病。嚴重的甚至。

硒是有毒元素，雞飼料中硒含量超過5mg/kg，會使蛋的孵化率降低，胚胎異常；奶牛飼料中含硒5mg/kg，肉牛8.5mg/kg，豬5￣8mg/kg，羊10￣20mg/kg均可引起。制劑可減輕豬的硒。禾谷類籽實飼料含硒量較低，且變化范圍大。一般豆科牧草和禾本科草含硒較豐富。我國魚粉含硒豐富。同時若在飼料中添加了高量的銅，則動物對鐵的需要量顯著增加，此外高量的鈷、鋅、鎘和錳也影響鐵的吸收，所以補鐵對畜禽來說通常是必要的。