真空充氮包裝機(jī)

玉環(huán)昶坤機(jī)械設(shè)備有限公司主營產(chǎn)品有:真空充氮包裝機(jī),真空包裝機(jī),裝配機(jī),盒裝充氮包裝機(jī)。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成有真空充氮包裝機(jī)、氣調(diào)保鮮包裝機(jī)、食品保鮮制氮機(jī)、袋裝水設(shè)備等四大類幾十個(gè)品種。開發(fā)新品，發(fā)展實(shí)業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

保鮮：真空充氮包裝在真空后再充入 氮?dú)狻⒍趸?、氧氣單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)人袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳 酸，有抑制霉菌、細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

充氮包裝還具有防止產(chǎn)品被擠壓變形、破碎等作用，可保持產(chǎn)品外觀完好。然而，若要充分發(fā)揮上述功能，所用包裝材料則應(yīng)具有良好的性能，使包裝內(nèi)部的氮?dú)鉂舛缺３州^高水平。為此，本文針對(duì)性分析了充氮包裝材料應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的性能指標(biāo)。

真空包裝不能抑制由繁殖和酶反應(yīng)引起的食物變質(zhì)和變色，因此必須結(jié)合其他輔助方法，如冷藏，速凍，脫水，高溫滅菌，輻照滅菌，微波 滅菌，鹽細(xì)胞系統(tǒng)等。除了抑制微生物的生長和繁殖外，真空脫氧是防止食物氧化的另一個(gè)重要功能。

真空充氮包裝機(jī)的作用

真空充氮包裝機(jī)主要是除去了氧，還有的是氮?dú)獗Ｙ|(zhì)的，原理也是除氧，還能保護(hù)袋裝食品不會(huì)被壓壞。覺得至于什么除去了氧氣，微生物就窒息而死的解釋不靠譜，很多微生物都是厭氧型的，氧氣反而抑制微生物繁殖，缺氧條件下更促進(jìn)微生物的生長，加快變質(zhì)。