碳酸鈣的用途

輕質(zhì)碳酸鈣可作為膨松劑、面粉處理劑、抗結(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)強化劑、固化劑等。它是地球上常見物質(zhì)，存在于霰石、方解石、白堊、石灰?guī)r、大理石、石灰華等巖石內(nèi)，亦為動物骨骼或外殼的主要成分。我國規(guī)定可用于需添加膨化劑的各類食品及膠姆糖膠基，按GMP。也可用于面粉改良劑，使用量不要超過0.03%；乳粉7.5～18g/kg；豆奶粉、豆粉4～20g/kg；軟飲料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g/kg；即食早餐谷物制品2～7g/kg。FDA（184.1192,2000）不做限制性規(guī)定，按GMP。本品作膨松劑使用時多與其他品種配合使用，與碳酸氫鈉、明礬等復配得到的膨松劑，遇熱則緩慢地釋出二氧化碳，使食品產(chǎn)生均勻、細膩的膨松體，可提高糕點、面包、餅干的品質(zhì)。此外還有強化鈣的作用，碳酸鈣顆粒越小越易吸收。在日本，輕質(zhì)碳酸鈣用作膨松劑，一般食品中用量為1%。

重質(zhì)碳酸鈣

重質(zhì)碳酸鈣鈣粒度是400~2500目之間的高白度精細粉末，是選用方解石礦石，它具有含量純度高，白度高、粒徑均勻，同時還具有無臭、無味、無腐蝕、無、符合環(huán)保條件等特點。我們正常使用的超細碳酸鈣外觀為白色或淡黃色六方晶體粉末狀，無味、不溶于水和乙醇、能溶于酸，它之所以可以有非常廣泛的使用范圍就是因為以上的=這些優(yōu)點。由于重鈣本身具有良好的分散性，橡膠塑料、造紙、食品、醫(yī)l藥，高分子復合材料，日用化工等行業(yè)，是目前這些行業(yè)ji佳的原料和填充材料。

重質(zhì)碳酸鈣

輕質(zhì)碳酸鈣即沉淀碳酸鈣(PCC)。重質(zhì)碳酸鈣的介紹：重質(zhì)碳酸鈣的形狀都是不規(guī)則的，其顆粒大小差異較大，而且顆粒有一定的棱角，表面粗糙，粒徑分布較寬，粒徑較大,平均粒徑一般為1~10μm。輕質(zhì)碳酸鈣是將二氧化碳通入石灰水或用碳酸鈉溶液與石灰水作用產(chǎn)生沉淀制得的。它主要根據(jù)下游產(chǎn)品不同的需要，通過改變反應(yīng)的速度、溫度、濃度、攪拌速率及使用適量的化學添加劑，有目的地控制反應(yīng)進程，使產(chǎn)品的粒徑大小、粒度分布、微觀形態(tài)達到特定的要求，以提高填料的適應(yīng)性，同時要求產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。