消毒機(jī)是一種通過的機(jī)械原理的運(yùn)作，從而產(chǎn)生物理或化學(xué)消毒元素作用于有毒物進(jìn)而達(dá)到消毒目的的機(jī)器，被廣泛應(yīng)用于、和日常生活領(lǐng)域，消毒機(jī)發(fā)展到今天已經(jīng)有了很多細(xì)小的分類。有專門用于的消毒機(jī)，也有被廣泛應(yīng)用于生活的。其基本功能：消毒機(jī)可殺滅和清除寵物異味、煙味、汗味、臭味、纖維、浮游霉菌、病毒、浮游細(xì)菌、螨蟲、花粉、灰塵、皮屑、總揮發(fā)性有機(jī)物（TVOC）、汽車尾氣中的、二氧化碳和氮氧化物等。


除此之外，消毒機(jī)也被廣泛的應(yīng)用于軍事和科研領(lǐng)域，一些重要的戰(zhàn)略化設(shè)備和很多科研性質(zhì)的科學(xué)項(xiàng)目也離不開消毒機(jī)的輔助消毒功能?？偟膩碚f，消毒機(jī)發(fā)展到今天種類眾多，大致分為：家用型、型、科研環(huán)保型和公共衛(wèi)生適用型。消毒機(jī)可殺滅和清除寵物異味、煙味、汗味、臭味、纖維、浮游霉菌、病毒、浮游細(xì)菌、螨蟲、花粉、灰塵、皮屑、總揮發(fā)性有機(jī)物（TVOC）、汽車尾氣中的、二氧化碳和氮氧化物等。

餐廳使用高溫消毒柜的好處：1、提升了餐廳的服務(wù)口碑 2、提升了餐廳的服務(wù)檔次 3、提升了餐廳的管理水準(zhǔn) 4、提升了餐廳的硬件競爭力 5、增強(qiáng)了消費(fèi)者的消費(fèi)信心 6、節(jié)約了餐廳的勞動力 7、減少了餐廳的資源浪費(fèi) 8、推動了餐廳的營業(yè)額提升

100度高溫蒸汽對所有的細(xì)菌病毒都能起到明顯的滅殺作用,常見的:大腸、乙毒、病毒等,都能在時間內(nèi)被殺滅。

高溫消毒柜使用方法：

1、應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

2、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。

3、碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

4、要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍(lán)光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時維修。