22.蛋黃酥蛋花酥也不只是由層層像素脆皮、粒粒香濃芝麻和細(xì)膩的紅豆沙組成便可，1顆蛋黃酥的誕生，可是有30道把關(guān)嚴(yán)格的工藝做成，這才是味美的秘訣。23.天津·松軟棗泥卷松軟棗泥卷是曾被天津衛(wèi)視推薦過的津門糕點(diǎn)，皮薄且酥，口感，回味卻像是真的吃了幾粒鮮棗一樣香甜。24.竹葉糕又名黃糕粑，是四川、貴州等地非常的小吃。四川宜賓產(chǎn)竹，所以竹葉糕的味道更加美味。

玉米蒸糕材料：

玉米面200g、普通面粉200g、細(xì)砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8、水適量、葡萄干少許、枸杞少許、紅棗少許

步驟：

1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻，中間挖洞將母置于中央

2、倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續(xù)加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分

3、面要和得略稀一點(diǎn)，成為稍具流動性的面糊

4、將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗。蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大

5、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘，出鍋后稍涼脫模切塊即可。

【橙子巧克力餅干】食材：

橙子1個、白糖40克、黃油60克、全蛋液40克、低筋面粉110克、奶粉10克、泡打粉3克、朗姆酒 10克、巧克力 適量

做法：

1、橙子切薄片，放入奶鍋中，加入20克白糖，10克朗姆酒，開小火，把橙子片煮軟就夾出晾涼，用廚房紙吸干水分備用。

2、黃油軟化后加入40克蛋液和20克白糖攪打至融合，黃油發(fā)白。

3、篩入低筋面粉、泡打粉、奶粉翻拌均勻成團(tuán)。

4、面團(tuán)分成30克一個小球，按壓成餅狀，放上煮好的橙子片。

5、把蒸烤箱提前預(yù)熱170度5分鐘，再放入小餅，烤20分鐘，烤好取出放涼。

6、巧克力隔水融化，把烤好的餅干蘸上一層巧克力，撒上一些檸檬皮就搞定啦！

【香酥小饅頭】

食材：

玉米淀粉90克，低筋面粉20克，奶粉20克，白糖30克，泡打粉2克，雞蛋液35克，玉米油20克

1、 雞蛋液 植物油 白糖用打蛋器打至發(fā)白乳化。

2、 篩入低粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉翻拌均勻，揉成光滑面團(tuán)。

3、 揉好的面團(tuán)搓成長條，切成大小一致的劑子，然后一個個搓成圓形。

4、 烤盤鋪上烘焙紙，搓好的小球放在烤盤上，每個之間留出適當(dāng)?shù)目障丁?

5、 烤箱提前預(yù)熱，上下火160度烤18分鐘。