綠豆沙月餅:一、將準備好的綠豆炮制兩個小時。 二、將泡好的綠豆放入高壓鍋煮制20分鐘。 三、將煮好的綠豆，用工具給它壓碎，在放入鍋中，把水分炒干加白砂糖。 三、將面粉放入盆中，加入轉(zhuǎn)化糖、小蘇打、色拉油，和成面團，醒制30分鐘備用。 四、將醒好的面團分成大小均勻的劑子 ，用手按扁做成月餅皮，把做好的蓮蓉，放在月餅皮上包好后，放入模具里按壓成型，做成月餅生坯子。 五、將做好的月餅生坯子放入烤箱，溫度控制在200度左右，烤20分鐘即可。

月餅皮（16個份）中筋面粉200克、轉(zhuǎn)化糖漿140克、枧水4克、花生油50克、蛋黃液蛋黃1個、蛋白1/4個、牛奶15克、五仁餡花生75克、葵花籽仁50克、扁桃仁75克、白芝麻25克、黑芝麻25克、蔓越莓50克、葡萄干50克、玉米油120克、高度白酒5克、麥芽糖5克、糯米粉150克、溫開水63克

1、準備好所有的食材?；ㄉ仔』鸪词?。去皮。

2、葵花籽小火炒熟。黑白芝麻小火炒熟?；ㄉ捅馓胰恃b入保鮮袋，搟面杖敲碎。蔓越莓切碎。葡萄干切碎。

3、花生、扁桃仁、葵花籽、黑白芝麻、扁桃仁、蔓越莓、葡萄干，混合均勻。

4、糯米粉放入炒鍋，小火炒至微微發(fā)黃、沒有生粉的味道。干果仁、糯米粉、麥芽糖、花生油、白酒、溫開水，混合均勻制作月餅皮：6、中筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、玉米油混合，攪拌?；旌先喑蓤F，密封靜置3小時。將五仁餡分成30克每個。將月餅皮分成20克每個。

網(wǎng)紅臟臟月餅1、將奶酪攪拌均勻后加入黃油、酥油。

2、黃油、酥油加入融化后加入糖粉、杏仁粉攪拌均勻。

3、加入面包粉及黑可可粉，攪拌均勻，揉至面團成團。

4、奶酪攪拌均勻，加入餡料，攪拌均勻成團。

5、分割每個餡料30G，將餅皮包裹餡料。

6、放入烤盤中進行烤焙，上下火180度烤15分鐘。

加熱淡奶油并融化巧克力豆，將泡軟的吉利丁片加入攪拌均勻。

香酥月餅．將水的材料混合揉20分鐘左右直至面團表面光滑，放冰箱冷藏半小時。

2．將油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小時。

3．半小時后將油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，將面團做折疊搟成薄片，盡量薄然后卷起來，切成劑子，俺估計著來的，差不多就行了～～將劑子按扁（注意不是按切口，而是切口在左右滴），包入餡，封口朝下做成月餅。烤箱200度預(yù)熱，刷上蛋液，20～25分鐘后。