將食物放入食用油中加熱(油的液面高于食物高度)的過(guò)程就叫做油炸。

佳美油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過(guò)程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長(zhǎng)食品的貨架期，同時(shí)可以改善食品風(fēng)味，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，賦予食品特有的金黃色澤。經(jīng)過(guò)油炸加工的堅(jiān)果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點(diǎn)。

佳美油炸機(jī)特點(diǎn)：

1. 油的比熱容高，發(fā)煙點(diǎn)高，原料易成熟;

2. 可使加熱均勻;

3. 利于菜肴的色澤;

4. 利于菜肴的香氣形成;

5. 利于菜肴的品質(zhì);

6. 利于菜肴的成形;

7. 利于提高菜肴的消化吸收率。豆皮自動(dòng)攪拌油炸機(jī)零售價(jià)豆皮自動(dòng)攪拌油炸機(jī)零售價(jià)

佳美油炸機(jī)油炸：

1.油溫及時(shí)間；煎炸油中酸價(jià)及過(guò)氧化值含量等添加劑化學(xué)危害的管控。

2.蠶豆片、瓜子、花生油溫約為160-180℃左右炒米油溫約為190-200℃左右。

蠶豆、瓜子油炸時(shí)間約為5-6分鐘；

花生油炸時(shí)間約為8-10分鐘；

炒米油炸時(shí)間約為3-4分鐘。（包括瀝油時(shí)間）

消泡劑的添加用量約為0.1～0.3%；豆皮自動(dòng)攪拌油炸機(jī)零售價(jià)豆皮自動(dòng)攪拌油炸機(jī)零售價(jià)

  油炸可以殺滅食品中的微生物，延長(zhǎng)食品的貨架期，同時(shí)可以改善食品風(fēng)味，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，賦予食品特有的金黃色澤。經(jīng)過(guò)油炸加工的堅(jiān)果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點(diǎn)。

 油的比熱容高，發(fā)煙點(diǎn)高，原料易成熟;

  油炸機(jī)是油炸食品的專用設(shè)備   全不銹鋼制作，自動(dòng)控油，自動(dòng)出料，電子控溫，郵箱下部安裝閥門(mén)，便于更換食油，本機(jī)升溫快，產(chǎn)量大，操作簡(jiǎn)便，便于清洗。豆皮自動(dòng)攪拌油炸機(jī)零售價(jià)豆皮自動(dòng)攪拌油炸機(jī)零售價(jià)