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?氣體分析儀的檢定與校準(zhǔn)必須使用氣體標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
氣體分析儀的檢定與校準(zhǔn)必須使用氣體標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。常用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)有高純氮?dú)?、高濃度、氫氣、氮氧化物等,這些標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)一般儲(chǔ)存于氣瓶?jī)?nèi),但仍有腐蝕、窒息性、、有毒等危險(xiǎn)性。在使用、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中一旦操作不當(dāng),易造成氣體傳感器受損、人員或受傷、火災(zāi)、環(huán)境污染等事故。加之夏季氣溫較高,更是事故高發(fā)期。因此,必須加強(qiáng)對(duì)氣瓶的管理,避免事故的發(fā)生。?二氧化流在葡萄酒中的作用是什么呢
在葡萄酒中的作用是什么呢?
(1) SO2的氧化作用,破損葡萄原料和霉變葡萄原料的氧化分別主要是由酪氨酸酶和漆酶催化的,原料的氧化將嚴(yán)重影響葡萄酒的質(zhì)量。而SO2可以抑制氧化酶的作用,從而防止原料的氧化,這就是SO2的氧化作用。因此,應(yīng)在葡萄采收以后到酒精發(fā)酵開(kāi)始以前,正確使用SO2,防止原料的氧化。
(2) SO2的氧化作用,發(fā)酵結(jié)束以后,葡萄酒不再受CO2的保護(hù),而易被氧化。如果對(duì)葡萄發(fā)酵基質(zhì)進(jìn)行SO2處理,它所形成的亞硫酸鹽比基質(zhì)中的其它物質(zhì)更容易與基質(zhì)中的氧發(fā)生反應(yīng)而被氧化為硫酸和硫酸鹽,從而抑制或推遲葡萄酒各構(gòu)成成分的氧化作用,這就是SO2的氧化作用。因此,SO2可以防止:白葡萄酒的氧化、變色;氧化破敗??;葡萄酒病害的發(fā)生和發(fā)展。