原料挑選　葉菜類蔬菜從采收到加工不應(yīng)超過(guò)24小時(shí)，人工挑選出發(fā)黃、腐爛部分；根莖類蔬菜人工挑選出等外品，腐爛部分，并分級(jí)。　不用進(jìn)廚房，不用買菜洗菜，簡(jiǎn)單的開水一沖，一份鮮美的蔬菜湯就出來(lái)了，這樣的便捷湯料收到了白領(lǐng)的青睞。脫水蔬菜除了被加工成蔬菜湯之外，頂能認(rèn)為單獨(dú)的沒(méi)有調(diào)味的脫水蔬菜用來(lái)做簡(jiǎn)單的涼拌菜也不錯(cuò)，胡蘿卜、萵筍、洋蔥這樣幾種脫水蔬菜泡開后加點(diǎn)調(diào)味拌一拌也是一道不錯(cuò)的涼菜。

脫水蔬菜除了被加工成蔬菜湯之外，頂能認(rèn)為單獨(dú)的沒(méi)有調(diào)味的脫水蔬菜用來(lái)做簡(jiǎn)單的涼拌菜也不錯(cuò)，胡蘿卜、萵筍、洋蔥這樣幾種脫水蔬菜泡開后加點(diǎn)調(diào)味拌一拌也是一道不錯(cuò)的涼菜。 我們說(shuō)的脫水蔬菜就是將一般的蔬菜，進(jìn)行急速冷藏以后然后進(jìn)行大規(guī)模氣化，所變成一種完全不含有水分的蔬菜干品。脫水蔬菜在加工過(guò)程中出現(xiàn)褐變，一般是哪些情況引起的呢？頂能脫水蔬菜分析這種褐變可分為酶褐變和非酶褐變。

脫水蔬菜也被稱為復(fù)雜的蔬菜，是將新鮮的蔬菜經(jīng)過(guò)洗滌，干燥等處理，去除由水干菜。原有的色澤和營(yíng)養(yǎng)蔬菜保持不變。凍結(jié)　瀝干后的物料快速急凍，凍結(jié)溫度一般在-30℃以下，為下一步真空干燥作好準(zhǔn)備。烘干　應(yīng)根據(jù)不同品種確定不同的溫度、時(shí)間、色澤及烘干時(shí)的含水率。我國(guó)脫水蔬菜產(chǎn)品主要銷往日本、韓國(guó)、歐美及東 南亞等國(guó)家，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也較大。

我們說(shuō)的脫水蔬菜就是將一般的蔬菜，進(jìn)行急速冷藏以后然后進(jìn)行大規(guī)模氣化，所變成一種完全不含有水分的蔬菜干品。我國(guó)是人口大國(guó)，但人口基數(shù)大，使得我們平均起來(lái)就顯得捉襟見(jiàn)肘，即便我國(guó)糧食、水果、肉類、禽蛋、水產(chǎn)品。脫水蔬菜的加工過(guò)程做到細(xì)致可能有效避免變色，宏升脫水蔬菜加工工藝先進(jìn)，能夠保證脫水蔬菜產(chǎn)品的色澤、質(zhì)量、口感，歡迎廣大客戶前來(lái)購(gòu)買。