面包展示柜包裝設(shè)計的原則有哪些？

整體性和局部性相統(tǒng)一。在面包展示柜的設(shè)計上體現(xiàn)出形式設(shè)計和展示主體相統(tǒng)一，由于店面的所展示的都是食品，因而在展示的過程中要更加注重展示柜的造型和色彩等和展示食品整體相統(tǒng)一。同時，面包展示柜的設(shè)計也要和店面整體主題相一致，比如說歷史店面色彩、燈光效果要盡量深沉，配合展示柜的古樸和造型上的莊重來體現(xiàn)，整體的設(shè)計變化要和整個展覽理念密切相聯(lián)系。

  面包展示柜為什么要提前定做：

1、在價格上，相同材質(zhì)用料相同的情況下，定制的展示柜要比成品的展示柜價格略低，另一方面在批量生產(chǎn)上的價格，定做的占有^的優(yōu)勢。而且定做的展示柜選材上更加通明，個性設(shè)計更好地發(fā)揮和創(chuàng)新，根據(jù)材質(zhì)和用料更好的決定其檔次和質(zhì)量，真正意義上做到量身定做，專屬自己的展示柜。

2、是服務(wù)方面的優(yōu)勢，展示柜設(shè)計與制作工廠定做的展示柜自然能夠讓人更放心，正規(guī)的廠家在和你簽訂合同的同時，會根據(jù)您的要求來先設(shè)計出展示柜的效果圖來給您確認(rèn)，同時附上詳細(xì)的造價及其規(guī)格。定做的展示柜還會有一定的保修和維護期限。推薦閱讀：面包柜吸引顧客的做法有哪些？

    蛋糕展柜的溫控問題

蛋糕展柜溫度難以控制的原因。沒有按規(guī)定確保速凍食品所要求的低溫標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致食品保存溫度過高，這種現(xiàn)象在很多超市都存在。由于缺乏相關(guān)實施細(xì)則食品保存溫度問題已成為一大監(jiān)管盲區(qū)。溫控有章可循。如果溫度等保存條件不符合要求，蛋糕展柜食品的保存時間就會相應(yīng)縮短，某些食品還會出現(xiàn)變質(zhì)等問題。

特別是蛋糕展柜中散裝甜品、熟食品和速凍產(chǎn)品等等，容易導(dǎo)致大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)。消費者食用后可能造成病菌gan染，出現(xiàn)拉肚子等病癥，對人的身體健康造成危害。此外，營養(yǎng)品質(zhì)也會相應(yīng)發(fā)生變化。規(guī)定蛋糕展柜溫度為2℃至5℃，冷凍柜溫度要低于零下18度，這是近年來制冷的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

但出臺有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后，地方缺乏細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)。目前只有少部分城市要求蛋糕展柜都要配溫度計，讓消費者可以直接看見。在其他地區(qū)，溫控問題目前還是一個盲區(qū)，有待提高監(jiān)管。有關(guān)部門曾經(jīng)對蛋糕店進行排查有大量的冰霜，經(jīng)解釋，這樣的問題主要是因蛋糕展柜沒有執(zhí)行“冷處理”食品的控溫標(biāo)準(zhǔn)而造成的，甜品容易滋生細(xì)菌，對身體健康方面有很大的影響。

   面包展示柜的如何挑選？

一、燈光

面包店設(shè)備主要從顏色和手感這兩方面來挑選。因為燈光無論在哪種場合都是極其的重要，然而燈光一般分為冷光和暖光，面包展柜建議要選擇冷光，冷光發(fā)光但不發(fā)熱，因為選擇暖光的話，長時間照射會產(chǎn)生一定的溫度，面包就會變硬，沒讓顧客產(chǎn)生食欲感。當(dāng)然還可以從觸摸來判斷，把手在燈光下停放3分鐘，沒有感受到太高的溫度，說明燈光可以。

二、柜底設(shè)計

一般情況下，面包展示柜的柜底都會裝有滑輪，這樣方便柜子的移動和清洗地面。因為顧客首先看到的是展柜整體的清潔程度，這樣才會有興趣看產(chǎn)品以及消費。