常人一日三餐，這三餐的制作肯定缺不了食用油，但是目前食用油種類多，品牌雜，質量參差不齊，學會辨別食用油的好壞就顯得尤為重要了。下面推薦三點鑒油方法給大家。

一、看標識。按國家規(guī)定，食用油的外包裝上必須標明商品名稱、配料表、質量等級、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容，必須要有qs標志。飽和脂肪酸是人體需要的，植物、動物食品都含有飽和脂肪酸，而動物食品含得更多，平時我們吃蛋奶肉魚已經吃進去很多，所以廢舊胡麻油回購要選飽和脂肪酸含量少的。生產企業(yè)必須在外包裝上標明產品原料生產國以及是否使用了轉基因原料，必須標明生產工藝是“壓榨”還是“浸出”。

二、看明亮度。透明度是反映油脂純度的重要感官指標之一，純凈的油應是透明的。一般高品質食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質、無渾濁，透明度好。

三、看有無沉淀物。高品質食用油無沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物俗稱油腳，主要是雜質，在一定條件下沉于油的底層。購油時應選擇透明度高、色澤較淺(但芝麻油除外)、無沉淀物的油。

大豆油營養(yǎng)素分析:

熱量 (899.00千卡)

脂肪 (99.90克)

維生素E (93.08毫克)

鈣 (13.00毫克)

磷 (7.00毫克)

鈉 (4.90毫克)

鎂 (3.00毫克)

鐵 (2.00毫克)

鋅 (1.09毫克)

銅 (0.16毫克)

      迎新糧油商貿有限公司是保定市環(huán)保局及海事局定點回收企業(yè)，具有廢油經營活動中所需的相關資質，長期回收各種食用油。迎新糧油幫您解決食用油囤貨和食用油銷售中出現(xiàn)的過期問題。橄欖油、苦茶油、芝麻油、花生油主要的脂肪種類：單元性不飽和脂肪酸，烹調方式：涼拌、煎、炒、煮皆適宜。即使大桶油買來之后應當放在陰涼處，蓋嚴蓋子，嚴防空氣和水分進入。說明：不宜油炸 因化學性質不甚穩(wěn)定，建議盡量避免以油炸方式來烹調，但如果須以油炸烹調時，基于健康的考慮，還是以單元性不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸較佳。玉米油、黃豆油、葵花油、葡萄籽油、紅花籽油主要的脂肪種類：多元性不飽和脂肪酸，烹調方式：涼拌、煎、炒、煮皆適宜，但烹煮溫度不宜過高。說明：因化學性質極不穩(wěn)定，并不適合高溫長時間油炸方式烹煮。