常規(guī)存儲長蟲面粉高價回收是直接食用的成品糧，存放面粉的倉房必須干燥、清潔、無蟲。一般情況下，可根據(jù)水分與溫度的情況確定面粉的儲藏期，例如面粉的含水量在12%以下、溫度為35T左右時，可安全儲藏半年；當(dāng)水分含量為12%~13%、溫度在30T以下時，變化很??；這么不會使淀粉因高溫熟化煳化，蛋白質(zhì)面筋面性沒有改動，維生素微量元素不被破壞，養(yǎng)分成分依然存在。當(dāng)水分為13%~14%、溫度在25 T：以下時，可以安全儲藏3個月~ 5個月；7JC分含量再多時，儲藏期將大大縮短。

令人痛苦的是，經(jīng)常吃一袋面粉而不吃幾次，很遺憾將它扔掉。 “篩過篩子，篩選蠕蟲并繼續(xù)進(jìn)食?！蔽蚁嘈艣]有多少人這樣做，尤其是家里的長者。那么，這可行嗎？

面粉含有豐富的營養(yǎng)成分，吸濕性很強。如果不易保存，面粉的粗蛋白質(zhì)是指全麥面粉中含有的蛋白質(zhì)的價值，以百分點表示。這是代表營養(yǎng)品質(zhì)的非常重要的參數(shù)。面粉蛋白質(zhì)與谷物蛋白質(zhì)含量密切相關(guān)，通常比前者低一個百分點。

面粉中的濕面筋以百分點表示。面粉中的面筋是烤面包和其他發(fā)酵食品的基礎(chǔ)。谷蛋白的數(shù)量和質(zhì)量是決定面粉加工質(zhì)量的主要因素。濕面筋是一種含有一定量水的面筋，不會干燥。價值越大，質(zhì)量越好。

使用機器和面說明：

機器里面的低速攪拌檔的作用，低速攪拌主要在于分散和混合，特別是將酵母和一些酵母飼料（比如砂糖）等微量添加物完全分散，幫助其均一平衡的發(fā)酵。再來是如果一開始就用了高速檔，很容易讓原材料因為動力過大而四散。

高一些的檔是將空氣混入面團(tuán)的核心，以面團(tuán)中空氣為中心，積聚酵母生成的碳酸氣體。因此，如果面團(tuán)內(nèi)空氣混入的少，氣泡的數(shù)量也減少，做出來的面包也相對比較粗糙。高一點的檔還能賦予面團(tuán)適度的彈性和延展性。揉出好面，有一個低的和面速度，被叫做臨界速度，在這個速度以下的速度基本做不出好面包。有效利用小麥粉里面的蛋白質(zhì)形成面筋，保持氣泡的積聚，這一步是和出好面包的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。