中央廚房炒菜機訂做功能特點

1、采用電磁加熱，加熱速度更快，耗能更低。能效達90%以上，比使用瓶裝煤氣，節(jié)省48%的能源費用。

3、一體式工作臺，帶進排水系統(tǒng)，配高壓水槍，洗鍋用水更容易。

4、人體工程學設(shè)計，整體操作體驗更好，不累人，更好用。

5、全包圍高品質(zhì)304不銹鋼，不生銹，耐腐蝕，更美觀耐用。

中央廚房炒菜機訂做，首先要將復雜的中國菜烹飪工藝與動作進行分解與定義，并用機器人專業(yè)與烹飪專.業(yè)均能理解的語言進行描述；在此基礎(chǔ)上，找出中國烹飪的核心工藝與核心動作；之后設(shè)計機器人運動系統(tǒng)，包括鍋具動作機構(gòu)、送料機構(gòu)、火控機構(gòu)、出料機構(gòu)等；研制出的機器人掌握中國烹飪工藝的“十八般武藝”，能順溜地晃鍋、顛勺、劃散、傾倒，還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。機器人控制程序中，還融入中國烹飪大師的配方與經(jīng)驗。機器人自動炒菜機實現(xiàn)了炒菜過程的自動化。您只需輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，烹飪過程不粘不糊不溢、而且安全、節(jié)能、無油煙。再次，是中央廚房炒菜機訂做裝有鼓氣系統(tǒng)，在炒菜時對內(nèi)膽的菜肴實施強制性補1氣，確保菜色鮮亮。炒菜過程中，鍋體自動密封保鮮、菜肴營養(yǎng)美味正宗。

全自動炒菜機工作原理解析

   濾氣裝置系統(tǒng)：炒菜時的菜味隨蒸汽進入到空氣中，會造成炒菜的人不想吃菜的現(xiàn)象；帶有菜味的蒸汽泄入到室內(nèi)對家庭環(huán)境產(chǎn)生不良的影響。裝在炒菜機出氣口上的濾氣裝置通過分解，大幅度減少菜味的溢出。

   鼓氣裝置：是全自動炒菜機確保鮮亮菜色的可特別設(shè)計。飯店大廚炒出的菜通常顏色鮮亮，容易使人增加食欲。其主要原因是廚師炒菜時不停地翻炒，有時甚至把菜拋的很高，目的是讓菜充分接觸空氣。該系統(tǒng)通過在炒菜時連續(xù)對鍋內(nèi)補充新鮮空氣來保證鮮亮的菜色。