聚葡萄糖（CAS:68424-04-4）產(chǎn)品介紹：

   聚葡萄糖（Poly dextrose，又稱聚糊精、聚右旋糖，俗名水溶性膳食纖維），為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。

健康功能：

1.調(diào)節(jié)脂類代謝。　 　　

2.降低膽固醇。　 　　

3.減少糖量吸收?！?　　

4.預(yù)防治?！?　　

5.養(yǎng)顏。

聚葡萄糖健康功效

健康功效

聚葡萄糖是一種新型的水溶性膳食纖維，至今已有五十多個國家批準(zhǔn)作為健康食品配料使用，被大量用于制造強(qiáng)化纖維食品，食用后具有保持腸胃通暢的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強(qiáng)通便、降低腸道癌的風(fēng)險等的作用外，還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能，如結(jié)合清除體內(nèi)的膽酸，明顯降低血清膽固醇，更容易引致飽腹感，能明顯降低飯后血糖水平等。（1）、低熱量聚葡萄糖是隨機(jī)聚合的產(chǎn)物,糖苷鍵種類多,分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜,難以生物降解。 [3] 聚葡萄糖經(jīng)過胃和時不被吸收，約30%被大腸內(nèi)微生物發(fā)酵，生成揮發(fā)性脂肪酸和CO2等，約60%從糞便中排出，產(chǎn)生的熱量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的發(fā)熱量極低，很少能轉(zhuǎn)化為脂肪，不會引起肥胖。（2）、調(diào)整腸胃功能，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收由于膳食纖維有助于消化道平衡，攝入高纖維膳食是維持消化道健康的關(guān)鍵。聚葡萄糖作為一種水溶性膳食纖維，可以縮短食物在胃內(nèi)的排空時間，液的分泌，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，可縮短內(nèi)容物（糞便）通過腸道的時間，降低結(jié)腸的壓力，減少腸內(nèi)有害物質(zhì)和腸壁接觸的時間，促進(jìn)腸道運(yùn)動，增強(qiáng)結(jié)腸的滲透壓，從而稀釋胃腸中有害物質(zhì)的濃度，并促使它們排出體外。因此，聚葡萄糖可有效改善腸道功能，促進(jìn)排便，消除，預(yù)防，緩和有害物質(zhì)所導(dǎo)致的和腹瀉，改善腸內(nèi)菌群和輔助抑制的作用。

抗性糊精簡介

抗性糊精為白色到淡黃色粉末, 略有甜味, 無其他異味, 水溶性好, 10% 水溶液為透明或淡黃色, pH值為4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 [1]  。 抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍 [2]  , 可作為一種低熱量可溶性食品原料, 在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景?？剐院傻矸奂庸ざ? 是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖, 屬于低分子水溶性膳食纖維 . 通過化分析已證明, 它具有比原料淀粉更復(fù)雜的分支結(jié)構(gòu). 據(jù)推測 , 這些分支結(jié)構(gòu)是淀粉在加熱分解過程中, 其所含的還原性葡萄糖端基發(fā)生分子內(nèi)脫水或被解離的葡萄糖殘基轉(zhuǎn)移到任意羥基形成的. 抗性糊精和通常的淀粉酶分解物有所不同, 除了淀粉原本擁有的