在豆制品運(yùn)輸配送時，為保證冷藏后產(chǎn)品溫度在發(fā)貨環(huán)節(jié)中不受損失，原有在常溫下配送的方式已不能適應(yīng)冷鏈化的要求。特別是夏季氣候炎熱，冷量損失嚴(yán)重，不利于產(chǎn)品的保質(zhì)，因此要求在冷庫與出貨區(qū)域之間，配有一個低溫配貨裝車的過渡區(qū)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量不受或少受損失。但豆制品冷鏈系統(tǒng)中，要求產(chǎn)品下線時要迅速冷卻至10℃左右，這樣才能進(jìn)入冷藏貯存，因此借助配套的冷卻設(shè)備是豆制品生產(chǎn)過程冷鏈化中必不可少的手段。

豆腐干是豆腐的再加工制品，它是以大豆為原料，經(jīng)浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產(chǎn)加工而成的傳統(tǒng)食品。而且豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)而深受消費(fèi)者歡迎。相傳豆腐干是江口聞名于世的特產(chǎn)，是從清光緒三十三年在江口縣城的幾家加工豆腐的小作坊開始生產(chǎn)，現(xiàn)已有近百年的歷史，如今深受大眾的喜愛。2、制作的豆腐干品質(zhì)感好，色澤金黃，薄如紙，軟如糯，入口軟酥。

小型豆皮切絲機(jī)價格低在離心力的作用下沿窗口甩出，分布三個料口，色澤美觀。具有切片口徑大、使用方便、豆腐干切塊機(jī)切片美觀、小型豆皮切絲機(jī)價格低豆腐干切絲機(jī)操作簡單、質(zhì)量穩(wěn)定、使用壽命長等優(yōu)點。是加工單位的必備機(jī)型。而其中凝固這道工序，是通過凝固劑的作用將溶膠狀的豆?jié){轉(zhuǎn)變成凝膠狀的豆腐花，俗稱“點花”和“點漿”，這是生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序。豆腐干切塊機(jī)全部采用不銹鋼材質(zhì)制作。

不銹鋼豆腐干切片機(jī)刀片采用鋼材加工，刀刃鋒利、經(jīng)久耐用、豆腐干切片機(jī)壽命長 。電動豆干切塊機(jī)機(jī)殼采用不銹鋼材料加工制作，易于清洗、美觀豪華， 。采用軸承和全銅芯電機(jī)，豆干切塊機(jī)性能穩(wěn)定、噪音小、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)， 切刀傳動采用偏心輪設(shè)計，豆干切絲機(jī)方便調(diào)節(jié)、操作簡單、豆腐干切片機(jī)可靠耐用。具有切面質(zhì)量好，制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。工廠用切豆腐干機(jī)特別是主體部分，全部采用不銹鋼結(jié)構(gòu)，切豆腐干機(jī)價格低大大降低了生產(chǎn)管理的難度和加工制造的成本。同時該機(jī)切菜、豆干切塊機(jī)操作方便、能耗低、豆腐干切片機(jī)衛(wèi)生、安全、，電動豆干切塊機(jī)是蔬菜加工行業(yè)的理想設(shè)備。