切花

手工切花是用一塊長(zhǎng)方木板，把長(zhǎng)條豆干坯子按照45度角的斜度切成4毫米寬的刀口（只切厚度的一半）。一面切好后，翻過來按相反的斜線切另一面（也只切厚度的一半）。兩面全切好后，用手輕輕拉開放在板上送到下一工序。

炸制

炸制一般用鐵鍋，炸制油可以用豆油、花生油等。炸制前先將油升溫到160度到170度，用1-2塊坯子試試油溫，油溫合適就可以將花干幾片幾片地送入鍋中，用笊籬抖開，使花干松散開，下鍋后5分鐘左右看坯子的刀口炸成微黃色，就可以撈出，放在桌子上控去多余的油，進(jìn)行下道工序鹵制。豆腐干盛行于是我國民間，是美味的傳統(tǒng)小吃，它是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。

在轉(zhuǎn)型期，我國企業(yè)的食品機(jī)械仍以中小型的企業(yè)分布市場(chǎng)格局，整體仍有低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的劣勢(shì)存在，導(dǎo)致食品機(jī)械行業(yè)的產(chǎn)品附加值和品牌附加值降低，在國際市場(chǎng)上沒有體現(xiàn)核心競(jìng)爭(zhēng)力和社會(huì)價(jià)值的機(jī)會(huì)，更沒有為客戶創(chuàng)造需求的強(qiáng)大動(dòng)力，因此，科技能力的提高刻不容緩。3、現(xiàn)做現(xiàn)賣：現(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)場(chǎng)銷售，無積壓，無庫存，消費(fèi)者可親眼目睹從大豆到豆?jié){的全部生產(chǎn)過程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心的果蔬彩色豆腐和美味的營(yíng)養(yǎng)豆花。

當(dāng)今，食品出現(xiàn)問題的幾個(gè)方面主要是由于歷史欠賬或者其他種種因素，不少食品企業(yè)在技術(shù)上難以達(dá)到要求。經(jīng)常寄希望于政府部門的監(jiān)管寬松，而忽視自身技術(shù)力量的提升。尤其是對(duì)作為保障的食品消毒滅殺菌技術(shù)的忽視，常常導(dǎo)致不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)。

全自動(dòng)豆腐皮機(jī)的自動(dòng)化生產(chǎn)流程

1、自動(dòng)磨漿設(shè)施：實(shí)現(xiàn)豆?jié){除渣一體化、純度高、出渣少、漿子稠、速度快等特點(diǎn)!

2、自動(dòng)煮漿設(shè)施：采用鍋爐煮漿、操作技術(shù)易掌握、實(shí)現(xiàn)、口感好等特點(diǎn)!

3、配備點(diǎn)漿技術(shù)：實(shí)現(xiàn)鹵水、石膏、內(nèi)酯、多種點(diǎn)漿方法、產(chǎn)品口感、光澤、彈性、韌性可與手工相比!

4、自動(dòng)攪拌設(shè)施：攪拌機(jī)把腦攪碎、使?jié)娔X更均勻!

5、自動(dòng)潑腦設(shè)施：完全仿手工制作，實(shí)現(xiàn)均勻，不淌腦，無厚邊，飛邊，無需裁剪!

6、自動(dòng)傳送設(shè)施：不銹鋼網(wǎng)帶、更干凈衛(wèi)生!

7、自動(dòng)折疊設(shè)施：主機(jī)配有自動(dòng)折疊設(shè)施、無需人工折疊、整齊劃一、厚薄均勻!

8、自動(dòng)壓制設(shè)施：經(jīng)過大多數(shù)客戶反應(yīng)，我廠采用全自動(dòng)液壓機(jī)，簡(jiǎn)單實(shí)用，方便快捷，壓力強(qiáng)!

9、自動(dòng)剝皮設(shè)施：無需人扶，自動(dòng)解包，無爛皮現(xiàn)象!