商用廚房設(shè)備的選購(gòu)

　1. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購(gòu)買或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買以作全盤(pán)考慮。

　　2. 廚具的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。

商用電磁爐使用與保養(yǎng)：

4.不要讓鐵鍋或其他鍋空燒或干燒，以免電磁爐面板因過(guò)熱而開(kāi)裂。

5.在商用電磁爐的 2-3m 范圍內(nèi)，建議不要放置電視、視頻、收錄機(jī)等害怕磁性的家用電器，以免受到不良影響。

6.商用電磁爐使用結(jié)束后，請(qǐng)將電力電位器調(diào)整到小位置，在散熱風(fēng)扇停止運(yùn)轉(zhuǎn)后關(guān)閉電源，取下鐵鍋時(shí)，請(qǐng)勿用手直接觸摸面板的加熱范圍圈。

7.清洗商用電磁爐時(shí)，應(yīng)完全冷卻?？梢允褂蒙倭恐行韵礈靹１苊馐褂脧?qiáng)力洗滌劑，不要用金屬刷刷面板，也不要用水直接沖洗。

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清潔廚具設(shè)備妙用：

用過(guò)餐的廚房設(shè)備有異味？

  洗碗水中放幾片檸檬皮（還可再加點(diǎn)橘子皮，或滴幾滴醋），能消除碗碟餐具上的腥、膻等異味。同時(shí)，它還能使硬水軟化，同時(shí)增加瓷器的光澤。同樣，切過(guò)魚(yú)的菜刀，用檸檬皮擦一擦就能去腥；鍋里的腥味，放點(diǎn)檸檬皮用水煮一會(huì)兒就可完全消失。

2、妙用：巧除廚具、餐具腥味

  用一小碗溫開(kāi)水將榨干汁的檸檬皮泡漲，再倒進(jìn)有茶垢、油跡、水跡等的廚房設(shè)備或水杯里，4~5個(gè)小時(shí)后，這些污跡將會(huì)一抹而去。

3、妙用：巧除鍋垢

  如果鍋底發(fā)黑，放點(diǎn)檸檬皮加水在鍋里煮一下，鍋底就會(huì)變新了，而且保持很長(zhǎng)一段時(shí)間不再氧化。

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4、妙用：巧潔水池

  洗臉池或浴缸里有水滴噠留下的黃痕嗎？別犯愁，用檸檬皮擦拭就能神奇消失。

5、妙用：巧潔廚房墻磚

  廚房設(shè)備瓷磚墻上，日積月累就會(huì)出現(xiàn)討厭難除的煙滓，試試用檸檬皮沾上少許精鹽擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黃跡。

6、妙招：巧潔水龍頭

  不管你信不信，新鮮的檸檬皮可以起到去污的作用。用檸檬皮在有污滓的水龍頭或其他金屬五金件上擦拭，無(wú)需用力，頑漬就都死光光了。