商用電磁爐使用與保養(yǎng)，相信很多朋友都不知道其方法，下面云南科軒商用廚具廠給大家分享幾點小技巧。

1.商用電磁爐忌水蒸氣和水分，應(yīng)遠離熱空氣和蒸汽。爐子里有冷卻風(fēng)扇，所以應(yīng)該放在空氣流通的地方風(fēng)口應(yīng)離墻壁和其他物品 10 厘米以上，使用溫度為 10-40℃。

2.商用電磁爐不能用玻璃、鋁、銅等容器加熱食物，這些非鐵磁性物質(zhì)不會升溫。

3.使用時，不要在爐子的面板上放置刀子、叉子、蓋子等鐵磁物，也不要把手表、錄音帶等容易受磁場影響的物品放在爐子的面板上，也不要把電磁爐子的操作。

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三、 安裝

　  1. 廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。

　  2. 廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

     3. 安全，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

     4. 驗收時，檢查抽屜與門板間的空隙，門板封邊轉(zhuǎn)角接封是否平整密實。關(guān)門時，兩扇門板側(cè)線平行，門板和門框之間不縫隙，側(cè)板有整排排孔，擱板可任意調(diào)整高度。

自然如今一些懂得在餐廳廚房資金投入的盆友會用一種一邊是燃?xì)庥没鹨贿吺羌t外感應(yīng)聚能灶，很有可能有的家中還未用過這類，實際上聚能灶便是一種比用火能源更高的加溫灶具，一樣的也是必須用燃?xì)?，可是要比用火更合適油爆，燒菜的速率更快一些，僅僅這類的價錢要更貴一些，因此 許多家中都還沒應(yīng)用。

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