七、廚房地面防滑吸水

　　一些廚師長在設(shè)計廚房地面時，為節(jié)省成本，使用普通瓷磚，結(jié)果既不防滑又不吸水，嚴重影響了工作效率。

　　廚房的地面設(shè)計和選材，不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

　　八、用水、排水要及時

　　有許多廚房在設(shè)計水槽或水池時，由于配備得太少、太小，使得廚師要跑很遠才能找到水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難達標。

  類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

     第二類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房設(shè)備用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。

     第三類是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房設(shè)備操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

     第四類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房設(shè)備內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

     第五類是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房設(shè)備革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

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定制廚具需求逐漸精細化

   目前“80后”、“90后”更加傾向個性化、量身定制的產(chǎn)品。這對未來定制廚具提出了更高的要求。尤其隨著時代發(fā)展，個性元素逐漸增強，他們也不斷尋找那專屬自己的個性化的廚具。未來定制廚具的需求會逐漸向精細化發(fā)展，當消費者對廚具產(chǎn)品有足夠多的了解后，消費者的要求將會更加。未來定制廚具必須經(jīng)得起每一個細節(jié)的挑戰(zhàn)，這對廚具企業(yè)的生產(chǎn)能力也是一個考驗。

   隨著廚具行業(yè)的日漸成熟，定制廚具也將成為廚具行業(yè)發(fā)展的一大亮點。能否滿足用戶多樣化的需求，這就要取決于廚具企業(yè)的整體實力，其中包括技術(shù)創(chuàng)新能力，消費者需求整合能力，產(chǎn)品與服務(wù)能否到位等多方面。

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