微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。介質(zhì)物料由極性分子（水分子）和非極性分子組成，在電磁場(chǎng)作用下，這些極性分子從原來的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向按照電場(chǎng)的極性排列取向。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。在高頻電磁場(chǎng)的作用下，這些取向按交變電磁場(chǎng)的變化而變化，這一過程致使分子的運(yùn)動(dòng)和相互磨擦效應(yīng)（在2054兆赫茲電磁場(chǎng)作用下，水分子每秒鐘可作24億五千萬次的位移），從而產(chǎn)生熱量。此時(shí)交變電磁場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱動(dòng)能，使介質(zhì)溫度不斷升高

微波干燥設(shè)備用于中藥丸、水丸、密丸、水密丸、濃縮丸、中藥飲片、沖劑等丸狀的干燥殺菌利用微波在制藥行業(yè)用于粉狀、顆粒狀、片狀或膠體狀產(chǎn)品等中藥品干燥滅菌微波干燥殺菌是微波加熱技術(shù)功能的延伸表現(xiàn)為微波與生物體及其組成的基本單元細(xì)胞之間相互作用后生物體的細(xì)胞生理活動(dòng)變化和反應(yīng)與巴氏加熱殺菌法比較藥丸微波設(shè)備有以下顯著特點(diǎn)微波殺菌是一種物理殺菌方法。設(shè)備采用先進(jìn)的多口饋能微波設(shè)備，隧道結(jié)構(gòu)連續(xù)進(jìn)出料，節(jié)能微波電源供電，采用plc人機(jī)界面控制，可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制，整機(jī)全不銹鋼制造，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)。

微波熱效應(yīng)是微波與物料直接相互作用將超高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能的過程微波殺菌是微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度從而改變細(xì)胞膜的通透性能細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良不能正常新陳代謝,常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。