微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應(yīng)殺菌與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消菌效果一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達(dá)到效果此外微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味具有膨化效果往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果由于微波肯有穿透作用對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)表面和內(nèi)部同時(shí)受到作用所以消菌均勻徹底。然而這種裝置為了祛除異味增加服用的可口度，而采用不間斷的換氣，使得球內(nèi)壓力忽高忽低，操作者難以掌握膠朊蛋白質(zhì)的水解程度，造成指標(biāo)不穩(wěn)，波幅性大，而且揮發(fā)性堿性物質(zhì)得不到充分的揮發(fā)。

微波恒溫房介紹：恒溫房，是各種老化試驗(yàn)，原材料保溫中常用設(shè)備之一，廣泛應(yīng)用于 盒飯 食品等領(lǐng)域 溫度控制準(zhǔn)確，精度高。由于采用了獨(dú)特的風(fēng)道系統(tǒng)設(shè)計(jì)及電控系統(tǒng)，能保持整個(gè)房間溫度高度均勻性，大大高于同類產(chǎn)品。房間設(shè)定溫度范圍廣，連續(xù)可調(diào)。波導(dǎo)：由微波發(fā)生源發(fā)出的微波經(jīng)波導(dǎo)激勵(lì)腔進(jìn)入微波腔體內(nèi)，其作用是將微波的能量通過波導(dǎo)的激勵(lì)取出所需要的模式到需要加熱干燥殺菌的載體上。在常溫~60℃范圍內(nèi)可任意設(shè)定。若客戶特別要求，可設(shè)計(jì)更高溫度產(chǎn)品。房?jī)?nèi)多點(diǎn)溫度滾動(dòng)顯示，監(jiān)察準(zhǔn)確，清晰。系統(tǒng)保護(hù)功能齊全，能確保安全長(zhǎng)期穩(wěn)定無故障運(yùn)行。外形美觀，施工方便，施工周期短。

微波食品殺菌機(jī)主要采用微波對(duì)食品進(jìn)行輻射殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。傳統(tǒng)的食品殺菌設(shè)備和消毒方法有很多種，有通過溫度進(jìn)行殺菌的巴氏殺菌和高溫殺菌，也有通過紅外、紫外或臭氧進(jìn)行殺菌。微波殺菌屬于低溫殺菌，通過微波殺菌設(shè)備處理過的食品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)3～8倍，并且是低溫處理，不破壞食品原有的營(yíng)養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。同時(shí)也作為在市場(chǎng)上受到廣泛的開發(fā)和關(guān)注，為了更好的適應(yīng)市場(chǎng)的適口度，相繼開發(fā)研究了許多阿膠的新劑型。食品在微波的輻射下細(xì)胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細(xì)胞膜周圍電子、離子濃度和細(xì)胞膜的通透性能改變，造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而。微波的熱效應(yīng)是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫?fù)]發(fā)，從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無極性熱運(yùn)動(dòng)和每秒鐘24.5億次震蕩的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞，而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后就失去生物活性。

微波烘干設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：1、，我們利用”提水率"這一指標(biāo)來考核干燥效率的。所謂"提水率"是被定義為1千瓦的微波功率在1小時(shí)內(nèi)，使被干燥物失水的公斤數(shù)，單位為公斤千瓦小時(shí)(kg/kwh)。提水率高，說明設(shè)備的。2、速度快，微波干燥由于它獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，故干燥速度極快的。我司制造的設(shè)備均是屬于非標(biāo)設(shè)備，如果你有相關(guān)的需求，請(qǐng)把你們的要求電話給我，我們會(huì)給你們制定相應(yīng)的應(yīng)用方案，根據(jù)你們的應(yīng)用需求，研制各種型號(hào)的設(shè)備。3、質(zhì)量好，木材在常規(guī)干燥過程中變的形、開裂，是由于木材失水后纖維收縮不均勻產(chǎn)生的。在自然干燥中，方面由于木材表面的蒸發(fā)速度遠(yuǎn)大于內(nèi)部水分的擴(kuò)散度，形成了表面千內(nèi)濕的狀況，表層的干燥使纖維收縮，產(chǎn)生表里之間的應(yīng)力。4、木蛀蟲，木蛀蟲大多蟲卵棲隱在木材中，變成成蟲后就會(huì)破壞家具的外觀和使用價(jià)值，木材在微波過程中，其內(nèi)部的蟲卵、幼蟲也同時(shí)被。據(jù)試驗(yàn)，在2450Mz的微波能量作用下，若木材的溫度在70~80度，只需3分鐘就能全部蟲卵和幼蟲。5、節(jié)約木材，木材是國(guó)家類物資，節(jié)約木材不但具有經(jīng)濟(jì)效益，而且可以減少森林采伐，有重大的環(huán)境效益。在自然干燥中，由于變形、開裂、霉?fàn)€變質(zhì)造成的木材報(bào)廢相當(dāng)嚴(yán)重，實(shí)踐證明，采用微波干燥，木材的利用率至少可提高5%，加快了木材使用的周期。