丙酸鈣

是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗jun作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時霉菌的抑制作好;pH值6.0時抑菌能力明顯降低，抑菌濃度為0.01%。它對霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭陰性菌有很好的防滅效果，而且酵母菌無害。在酸性介質(zhì)(淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì))中對各類霉菌、革蘭氏陰性或好氧芽孢有較強(qiáng)的抑制作用，而對酵母菌無害，對人畜無害，無毒副作用。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、的食品與飼料用防霉劑。

作為飼料的防霉劑，多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價飼料等水產(chǎn)動物的餌料，是各飼料加工企業(yè)、科研及其它動物飼料防霉的理想用劑。

另外在中，丙酸鹽可做成散劑、溶液和軟膏皮膚寄生性霉菌引起的疾病。

丙酸鈣用途

 丙酸鈣是一種新型食品添加劑，是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣對霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的作用。

1. 丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必需的鈣質(zhì)，起到強(qiáng)化食品的作用。

2. 丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢有抑制作用，對酵母無抑制作用。

3. 在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭氏陰性菌等有效，具有獨特的防霉、防腐性質(zhì)。

4. 是食品和釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型與安全、、廣譜食品及飼料用防霉劑。

5. 丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期，若與其他無機(jī)鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動物適應(yīng)性好，適合于多種飼料使用。

6. 丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。

7.一種新型飼料添加劑,主要用作防霉劑,可延長飼料的保鮮期。對霉菌、好氣性芽苞產(chǎn)生菌、革蘭陰性菌有很好的防滅效果，而對酵母菌無害,對人畜無害,無毒副作用。也可作為食品的防腐劑。

 濟(jì)南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊(yùn)的泉城--濟(jì)南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。加防霉劑組的霉菌數(shù)量都不上150cfu/g（上海飼料質(zhì)檢站檢測），說防霉劑的毛利60%，不知大嘴兄是否有確切的數(shù)據(jù)。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

丙酸與氫氧化鈣和碳酸鈣反應(yīng)制得。工業(yè)上一般用氫氧化鈣為原料。將氫氧化鈣調(diào)成懸浮液，加入丙酸，反應(yīng)溫度保持在70-100℃，反應(yīng)2-3h，反應(yīng)終點pH值控制在7-8左右。經(jīng)脫色后，加壓濃縮、過濾、洗滌、干燥即得成品。也可用蛋殼代替工業(yè)氫氧化鈣來制備丙酸鈣。在酸性介質(zhì)（淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)）中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿jun或好氧芽孢桿jun有較強(qiáng)的抑制作用，還可以抑制黃曲mei素的產(chǎn)生，而對酵母菌無害，對人畜無害，無毒副作用。有文章報道，以蛋殼為鈣源，采用中和法制備丙酸鈣的適工藝條件為：蛋殼煅燒溫度1000℃，煅燒時間2h后，灰分中氧化鈣的產(chǎn)率和純度分別可達(dá)93%和95%；蛋殼會分加入水后得到石灰乳，丙酸和石灰乳反應(yīng)的條件是：反應(yīng)溫度50℃，石灰乳和丙酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為5%和50%，丙酸過量5%，反應(yīng)時間1h。在電熱恒溫干燥箱中于120-140℃烘干脫水，丙酸鈣的產(chǎn)率和純度分別可達(dá)96%和98%。現(xiàn)在也有研究表明，利用甲殼類生物資源生產(chǎn)丙酸鈣技術(shù)是可行的，其工藝流程為：貝殼清洗、脫皮處理、脫皮貝殼、清水漂洗（調(diào)整pH值至7）、干燥、煅燒、破碎、合成、脫色、過濾、濃縮、干燥（真空或噴霧）、質(zhì)檢、包裝、成品。甲殼類生物資源生產(chǎn)的丙酸鈣的各項指標(biāo)已達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)工藝簡單可行，對工業(yè)化生產(chǎn)具有實際指導(dǎo)意義。

 濟(jì)南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊(yùn)的泉城--濟(jì)南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。也許我沒有介紹機(jī)理，但這位兄弟說的“它可以吸收飼料、原料和大氣中的水分，潮解后產(chǎn)生丙酸，而丙酸是可以抑制或者霉菌的。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

丙酸鈣和丙酸鈉均為白色結(jié)晶顆粒或粉末，無臭或稍有特異氣味。易溶于水，有丙酸特異氣味。丙酸鈉防霉效果與丙酸(有效成分)含量和pH值有關(guān)，丙酸含量越高的，防霉效果越好。主要對霉菌有較顯著的抑菌效果，對需氧芽孢或革蘭氏陰性菌也有較好的抑菌效果，其抑菌濃度（MIC)在pH值=5時為0.1%，pH值=6.5時為0.5%;對其他菌的抑制作用較弱，對酵母菌無效。表3：面粉品種與焙烤時間對面包存放的影響4、添加不同含量的丙酸鈣面包，作不包裝存放實驗，其存放時間隨著丙酸鈣的含量增加而延長。由于丙酸屬體內(nèi)正常代謝物并參與體內(nèi)能量代謝，動物吸收后很快在體內(nèi)代謝，對動物及人體無毒、無殘留，安全性好。此外，丙酸還具有改善詞料的消化率、減少發(fā)霉谷物對雞增重的影響、增加飼料能量、使飼料避免結(jié)塊等作用。伺料里添加一定量丙酸還能起到增香調(diào)味的作用。用法與用量：均勻混人詞料中，每千克詞料中添加3到7kg。