微波殺菌設(shè)備的三種殺菌頻次：1、間歇性微波輻射，微波加熱間歇性照射的優(yōu)點(diǎn)是可以在短時(shí)間內(nèi)用高電場(chǎng)強(qiáng)度達(dá)到殺菌實(shí)際效果?？墒牵唠妶?chǎng)強(qiáng)度和輸出功率密度會(huì)對(duì)微波設(shè)備和生產(chǎn)加工材料的擊穿電阻提出高些的要求，如需要控制輻照時(shí)間，這將增加微波加熱設(shè)備的成本費(fèi)。2、連續(xù)微波輻射，為了更好地彌補(bǔ)間歇性微波加熱輻照的缺陷，可以采用場(chǎng)強(qiáng)較低、微波加熱輻照時(shí)間適度延長(zhǎng)的持續(xù)微波加熱輻照滅菌工藝。通常情況下，隧道式微波設(shè)備箱體內(nèi)的功率較低，可以滿足上述工藝要求。在材料的溫度和加熱時(shí)間(耐熱性)容許的前提條件下，適度延長(zhǎng)輻照時(shí)間將有益于加強(qiáng)殺菌實(shí)際效果，同時(shí)可以使材料的加熱狀態(tài)達(dá)到均衡，因此有充足的時(shí)間通過(guò)熱傳導(dǎo)的方式減少材料內(nèi)外的溫差。調(diào)味海帶(塑料復(fù)合袋)、啤酒和醬油(均裝在玻璃瓶中)用頻率和輸出功率持續(xù)可調(diào)的箱式微波設(shè)備滅菌。3、多次微波輻射和冷卻，微波殺菌設(shè)備的殺菌過(guò)程的目的是迅速改變微生物的生態(tài)環(huán)境溫度，進(jìn)行多次微波加熱輻照殺菌

食品微波烘干殺菌設(shè)備特點(diǎn):

1、能夠在2分鐘內(nèi)對(duì)0℃至7℃的冷藏食品進(jìn)行加熱和殺菌，加熱的食品溫度后會(huì)達(dá)到70攝氏度之上。

2、假如食品的溫度沒(méi)有達(dá)到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測(cè)儀將會(huì)自行發(fā)出顯示信息。

3、采用微波滅菌的方法，一方面能夠比別的設(shè)備滅菌節(jié)省一大半的時(shí)間，可以節(jié)省40%的電，另一方面更是能夠在保證食物營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上保存色、香、味。

4、微波集中加熱，集中快速，合乎食品傳送規(guī)定。

5、可以提高食品行業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，講究科學(xué)、配比、飲食；減少盲目跟風(fēng)消費(fèi)，合理節(jié)省消費(fèi)開(kāi)支；達(dá)到食品的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平相適應(yīng)。

微波殺菌優(yōu)勢(shì)明顯，打破食品外銷壁壘

“微波殺菌有兩個(gè)重要的特性，一方面它是低溫殺菌，是生物能與熱能共同作用，能同時(shí)對(duì)被殺菌物料表面實(shí)施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌工藝的一致性，這樣一來(lái)，同樣殺菌溫度下，微波殺菌時(shí)間短，相同殺菌條件下，菌致死的溫度低；另一方面，它還是一種物理殺菌，在殺菌的過(guò)程中，不會(huì)對(duì)食品殘留毒性或性物質(zhì)的污染，安全無(wú)害?！鄙綎|森像微波設(shè)備有限公司副總經(jīng)理告訴筆者，微波殺菌的獨(dú)特性能使殺菌效果和食品品質(zhì)得以兼顧，不會(huì)降低食品的色香味和營(yíng)養(yǎng)成分。

紫微光殺菌技術(shù)

粉狀物料微波殺菌時(shí)，由于輸送帶及物料在殺菌過(guò)程中所經(jīng)過(guò)的微波加熱箱內(nèi)，空間較大，箱內(nèi)的溫度與外界溫度相同，加之設(shè)備箱體都有抽排風(fēng)裝置，進(jìn)出口的空氣直接灌入箱內(nèi)，因而物料表面溫度低，微波的熱效應(yīng)基本不存在。再加上物料表面層接觸到的是空氣，生物效應(yīng)也表現(xiàn)相當(dāng)差，加之空氣的二次污染，所以微波殺菌難題就是表層效果差。

紫微光殺菌技術(shù)：紫外線、微波、光波三合------殺菌，三重保證物料內(nèi)外殺菌效果非常好。通過(guò)紫微光設(shè)備干燥、殺菌的食品、藥品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)3～8倍，更比純微波殺菌效果提高30%，溫度下降20%左右，并且不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤、口感和天然風(fēng)味。

紫微光設(shè)備為食品、制藥等行業(yè)提供豐厚的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。將紫外線、微波、光波有機(jī)的結(jié)合起來(lái)對(duì)食品、制藥、化工、建材行業(yè)的工業(yè)滅菌是一個(gè)福音，其實(shí)用價(jià)值及優(yōu)點(diǎn)是：1、 殺菌效果好。我們已對(duì)食品公司的產(chǎn)品試驗(yàn)，效果非常理想。

2、 能連續(xù)、批量生產(chǎn)。該設(shè)備采用輸送帶形式，并可與其前、后段生產(chǎn)機(jī)械相連接。

3、 節(jié)能、環(huán)保、。傳統(tǒng)設(shè)備需要2～3小時(shí)殺菌，而紫微光工業(yè)設(shè)備只需3—5分鐘完成。

4、 工藝先進(jìn)、。紫微光設(shè)備殺菌只需70℃--108℃稱得上是低溫殺菌，既不破壞物料的基本性能及感觀，微波泄露控制在國(guó)家制定的指標(biāo)之內(nèi)，并且大大改善勞動(dòng)條件，節(jié)省廠房面積。