低溫高壓氣流膨化設(shè)備：低溫高壓氣流膨化設(shè)備是目前較為廣泛應(yīng)用的非油炸膨化設(shè)備，工作原理是將膨化罐中物料在高壓下加熱到一定的膨化溫度，瞬時連接真空度很高的真空罐釋放壓力，物料中的水分發(fā)生“閃蒸”現(xiàn)象，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)膨化。其設(shè)備適用性廣、相對價格低、產(chǎn)生廢棄物少、符合環(huán)保要求、操作簡單易于控制。加工方法也較好的保留了食品的風(fēng)味與營養(yǎng)物質(zhì)，并且膨化率較高，膨化效果明顯，食品酥脆可口，口感好。但氣流膨化技術(shù)也存在著一些缺陷，主要表現(xiàn)在：①加工周期長，高真空度情況下傳熱速率低，保溫定型時間很長，能耗隨之增加，生產(chǎn)成本高。②長時間加熱情況下，部分果蔬（如蘋果）容易發(fā)生褐變反應(yīng)，影響其外觀。③膨化罐內(nèi)溫度分布不均勻，物料膨化效果不理想，通常棱角部分膨化度小。

微波膨化設(shè)備的特點(diǎn)：1、熱，單位能耗低，生產(chǎn)率高；由于采用混流低溫膨化，緩慢、均勻去水，熱損傷小其裂紋率低，膨化后品質(zhì)好。2、操作時無損傷，且速度可根據(jù)產(chǎn)量和去水要求采用變頻調(diào)速，滿足需要，可根據(jù)要求，調(diào)節(jié)膨化速度，達(dá)到品質(zhì)要求.3、循環(huán)膨化時，其循環(huán)次數(shù)可比橫流膨化機(jī)少，能保證物料膨化后的均勻度，降低了物料的破碎.4、受熱均勻、烘后品質(zhì)好。5、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，互換性好，可任意配置，同時還可系列生產(chǎn)，達(dá)到規(guī)模經(jīng)營，降低生產(chǎn)成本.6、可以根據(jù)不同產(chǎn)量，可定制，能滿足不同膨化規(guī)模的要求。  

微波加熱膨化機(jī)特性：1、熱效高，企業(yè)耗能低，生產(chǎn)；因為選用混流式超低溫膨化，遲緩、勻稱去水，熱損害小其裂痕率低，產(chǎn)品膨化后品質(zhì)好。2、實(shí)際操作時對產(chǎn)品沒有受損的，且速率可依據(jù)生產(chǎn)量和去水規(guī)定選用直流變頻變速，滿足要求，可依據(jù)產(chǎn)品的規(guī)定，調(diào)整膨化速率，做到品質(zhì)規(guī)定.3、循環(huán)系統(tǒng)膨化時，其循環(huán)系統(tǒng)頻次相比散流膨化機(jī)少，能確保物料膨化后的勻稱度，減少了物料的粉碎.4、谷類遇熱勻稱、烘后品質(zhì)好。5、規(guī)范化生產(chǎn)制造，公差配合好，可隨意配備，另外還可系列產(chǎn)品生產(chǎn)制造，做到規(guī)模化，減少產(chǎn)品成本.6、能夠依據(jù)不一樣生產(chǎn)量，可定制，能考慮不一樣干躁經(jīng)營規(guī)模的規(guī)定。

膨化機(jī)械生產(chǎn)需要符合的需求

膨化機(jī)械和一般食品機(jī)械一樣，不僅要滿足作為機(jī)械設(shè)備應(yīng)該具備的生產(chǎn)條件，還要滿足針對食品所需要的特殊條件。縱觀行業(yè)發(fā)展需求，大致可從以下四個方面去考慮：規(guī)模適用性、安全適用性、成套適用性、衛(wèi)生適用性。膨化機(jī)械生產(chǎn)需符合四大需求：

膨化機(jī)械和一般食品機(jī)械一樣，不僅要滿足作為機(jī)械設(shè)備應(yīng)該具備的生產(chǎn)條件，還要滿足針對食品所需要的特殊條件?？v觀行業(yè)發(fā)展需求，大致可從以下四個方面去考慮：

1、規(guī)模適用性。我國膨化食品加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大、中、小規(guī)模。按產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、大型生產(chǎn)規(guī)模，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律自生自滅。但是，我國膨化機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備主要以裝備中、小型企業(yè)為主，而使用的大型成套設(shè)備仍有大量進(jìn)口。

2、安全適用性。安全適用性是膨化食品加工中的機(jī)械安全、生產(chǎn)安全和食品安全。一是機(jī)械安全。是由機(jī)械不產(chǎn)生危害所導(dǎo)致的效果，將機(jī)械風(fēng)險減小到較低限度。二是生產(chǎn)安全。足以安全生產(chǎn)、工業(yè)衛(wèi)生、保障職工在生產(chǎn)中的安全健康為前提，從管理上、生產(chǎn)技術(shù)上和設(shè)備使用上規(guī)定人們的安全行為以及安全生產(chǎn)所需的物質(zhì)條件。三是食品安全。狗糧生產(chǎn)設(shè)備主要包括食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、食品營養(yǎng)等相關(guān)方面的內(nèi)容。

3、成套適用性。工業(yè)化食品加工中，大都不足單機(jī)生產(chǎn)，而是配套成生產(chǎn)線進(jìn)行作業(yè)。因此，成套適用性是保證連續(xù)作業(yè)、均衡生產(chǎn)、加工性能和產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，其成套原則是實(shí)現(xiàn)合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模、滿足工藝技術(shù)要求以及設(shè)備與設(shè)備之間的合理匹配等，以便生產(chǎn)線正常運(yùn)行、安全衛(wèi)生、節(jié)約能耗和維修方便，確保生產(chǎn)線的整機(jī)性、合理性和可靠性。