凡在本機(jī)所進(jìn)行的澄清性過(guò)濾或殺菌性過(guò)濾，其待濾液都應(yīng)已進(jìn)行過(guò)濾或中等程度的過(guò)濾，濁度已達(dá)到0.4-0.4EBC左右，否則過(guò)于渾濁的濾液將很快堵塞濾紙而縮短過(guò)濾周期。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)精濾紙板有破損、霉變、腐爛等現(xiàn)象，致使過(guò)濾液達(dá)不到澄清精度要求時(shí)，要更新濾紙。另外，當(dāng)剛開始過(guò)濾時(shí)，其進(jìn)出口的壓差就達(dá)到或超過(guò)0.1Mpa時(shí)，這種濾紙不能使用，應(yīng)進(jìn)行更換。

    為什么要使用深層過(guò)濾

   很多人不懂得表面過(guò)濾與深層過(guò)濾的區(qū)別。表面過(guò)濾是指濾液通過(guò)過(guò)濾介質(zhì)表面的孔口阻截液流中的顆粒，孔口要比液流中的顆粒小，例如咖啡過(guò)濾機(jī)。但是表面過(guò)濾器很容易將孔口堵塞，并不適合酒廠，酒廠一次要過(guò)濾數(shù)千加侖的葡萄酒，而非十杯咖啡。就需要深層過(guò)濾介質(zhì)。2在袋式過(guò)濾機(jī)的入口及出口管上都安裝有壓力表，通過(guò)前后壓力表所顯示的壓差來(lái)決定更換濾袋的時(shí)間，一般濾袋能承受的壓差為0。

   深層過(guò)濾是從古埃及人清潔啤酒時(shí)開始的，他們使用絲綢或其它織物做過(guò)濾介質(zhì)。今天的深層過(guò)濾原理與其相同，讓葡萄酒濾液通過(guò)含有硅藻土和樹脂的纖維層，雜質(zhì)被截?fù)?，清液?jīng)硅藻土孔徑及顆粒之間的間隙通過(guò)纖維層，從而得到澄清的液體。

　　我們知道通常硅藻土過(guò)濾機(jī)采用了疊層壓板式的結(jié)構(gòu)，在起初使用時(shí)對(duì)液體的處理精度非常的好，但是當(dāng)使用一段時(shí)間后液體的精度越來(lái)越低。對(duì)于此類現(xiàn)象一般需要首先檢查是否是濾布破損或者殘留物太多而造成的現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)確實(shí)是因?yàn)橐陨系脑蛩?/span>，我們只需更換或者清洗濾布即可，但若不是濾布的原因，則需要查看硅藻土過(guò)濾機(jī)的壓板由于長(zhǎng)期的受壓而導(dǎo)致。尤其是帶松緊的過(guò)濾布，長(zhǎng)時(shí)間使用后更易失去彈性而造成松動(dòng)甚至脫落，將直接導(dǎo)致漏濾，失去正常的過(guò)濾作用。

　　另外硅藻土過(guò)濾機(jī)所用的支撐紙板是對(duì)發(fā)酵液處理的重要材料，它的性能與維護(hù)的好壞直接影響到設(shè)備的質(zhì)量以及性能。