育肥工藝 ：將 18個(gè)月齡下的牛送到專業(yè)的育肥牛場 ,經(jīng)過嚴(yán)格的檢疫 ,根據(jù)需要進(jìn)行飼料配給喂養(yǎng) ,體重達(dá)到 500KG以上 ,增加肉牛體內(nèi)脂肪沉積，提高牛肉品質(zhì)，使肉質(zhì)鮮嫩。

　　排酸工藝 : 屠宰后牛肉要經(jīng)歷系列化學(xué)及生物變化，肉首先會(huì)僵直，肌肉中分解產(chǎn)生磷酸，肉的 PH值降低，通過適當(dāng)溫度下吊掛，肌肉組織開始逐漸軟化，口味大為改觀，營養(yǎng)價(jià)值提高，這一過程又稱為肉的后熟。在這一過程中肉的 PH值逐漸升高，肉呈酸性，所以又叫肉的排酸。排酸的肉，肌肉組織嫩化 ,易熟易爛，鮮嫩多汁，提高了牛肉品質(zhì)并產(chǎn)生獨(dú)特的香味。自動(dòng)分割輸送機(jī)又稱不銹鋼尼龍輸送線，是分割肉流水線生產(chǎn)的主要設(shè)備之一。

　　冷剔骨分割工藝：在低溫下將產(chǎn)品按部位分割并精心修割，將產(chǎn)品按不同部位分割成眼肉、上腦、里脊、外脊等十多個(gè)部位。為便于分割，同時(shí)保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全，分割需在低溫下進(jìn)行，所以又稱為冷剔骨。

  山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司專業(yè)制作豬，牛羊肉分割設(shè)備，歡迎信賴客戶前來洽談采購。

  分割肉可以分為四個(gè)檔次。一，特優(yōu)級：里脊為1 個(gè)；二，：上腦、眼肉、西冷共3個(gè)；三，：嫩肩肉、小米龍、大米龍、膝圓、針扒、尾龍扒共6 個(gè)；四，一般：腱子肉、胸肉、腹肉共3個(gè)。

  我們有專業(yè)的培訓(xùn)講師，歡迎致電。

    我公司開發(fā)生產(chǎn)的分割肉加工生產(chǎn)線適用于豬、牛、羊肉的精細(xì)分割，為用戶提供設(shè)計(jì)、制造、安裝、調(diào)試和售后等一系列的服務(wù)。整套生產(chǎn)線采用符合食品衛(wèi)生要求的不銹鋼和塑料部件等組成，具有設(shè)計(jì)合理、輸送順暢、低耗、易清洗、維護(hù)方便等特點(diǎn)。整套生產(chǎn)線依據(jù)不同的生產(chǎn)能力進(jìn)行設(shè)計(jì)和配置。 始終貫徹“待客真誠 愉快服務(wù) 言行必果 敢于負(fù)責(zé) 創(chuàng)新求實(shí) 精益求精”的企業(yè)精神， “用技術(shù)，科學(xué)手段，打造業(yè)內(nèi)企業(yè)品牌，制造世界生鮮肉制品設(shè)備”作為企業(yè)奮斗的目標(biāo)，“用感恩的心，滿足客戶所需”是我們向社會(huì)各界朋友不變的承諾。使設(shè)備的衛(wèi)生條件達(dá)到了分割車間對外注冊的標(biāo)準(zhǔn)，并使剔骨、分割肉生產(chǎn)輸送自動(dòng)化。