三、【丙酸鈣用途】

  （1）《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）規(guī)定：可用于豆類制品、原糧、生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、面包、糕點、醋、醬油其他（楊梅罐頭加工工藝用），其中豆類制品、面包、糕點、醋、醬油使用量為2.5g/kg，原糧使用量為1.8g/kg，生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）使用量為0.25g/kg，其他（楊梅罐頭加工工藝用）食用量為50.0g/kg。00ml于錐形瓶中，加入5ml10%的NaOH溶液，加入Ca指示劑（大約10mg），用EDTA標(biāo)定至純藍色。（注：以上大使用量均以丙酸計）

 （2）規(guī)定（1986）：可用于面包、蒸點心，用量2.5g/kg（以丙酸計）。

 （3）規(guī)定（1985）：用于干酪，用量為3g/kg（以丙酸計）；用于面包、西式糕點，用量2.5g/kg（以丙酸計）。若在干酪中丙酸鈣與山梨酸、山梨酸鉀并用，或與含其中一種制劑并用時，其使用量按丙酸及山梨酸汁的合計量在3g/kg以下。

（4）規(guī)定：薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸鈣為0.3~0.6g。

（5）規(guī)定：由于對面包貯存時間要求較短，因而丙酸鈣的加入量也就比較小，為0.15%~0.3%。

  丙酸鈣是一種新型食品添加劑，是世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣對霉菌、酵母菌及xi菌等具有廣泛

 濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。有機酸鹽類的防霉效果是比較差，特別是當(dāng)飼料pH值較高時，但是如果把有機酸和有機酸鹽復(fù)合，就可以有效解決這個問題。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

丙酸鈣和丙酸鈉均為白色結(jié)晶顆?；蚍勰?，無臭或稍有特異氣味。易溶于水，有丙酸特異氣味。單一的有機酸類防霉劑易揮發(fā)，飼料儲存時間短，而單一的有機酸鹽（特別是鈣鹽）防霉劑抑制霉菌能力很弱。丙酸鈉防霉效果與丙酸(有效成分)含量和pH值有關(guān)，丙酸含量越高的，防霉效果越好。主要對霉菌有較顯著的抑菌效果，對需氧芽孢或革蘭氏陰性菌也有較好的抑菌效果，其抑菌濃度（MIC)在pH值=5時為0.1%，pH值=6.5時為0.5%;對其他菌的抑制作用較弱，對酵母菌無效。由于丙酸屬體內(nèi)正常代謝物并參與體內(nèi)能量代謝，動物吸收后很快在體內(nèi)代謝，對動物及人體無毒、無殘留，安全性好。此外，丙酸還具有改善詞料的消化率、減少發(fā)霉谷物對雞增重的影響、增加飼料能量、使飼料避免結(jié)塊等作用。伺料里添加一定量丙酸還能起到增香調(diào)味的作用。用法與用量：均勻混人詞料中，每千克詞料中添加3到7kg。

濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。

丙酸鈣的用途與危害

位于: 營養(yǎng)知識

丙酸鈣是一種丙酸鈣鹽，它的主要用途是當(dāng)做防腐劑防止面包和其它烘焙食品生菌和發(fā)霉。

一些研究發(fā)現(xiàn)丙酸鈣有抗作用，因此在許多食品中將其當(dāng)做防腐劑使用。與丙酸鈉一樣，它能防止食品中的馬鈴薯芽孢和霉菌生長。這種化學(xué)品有粉末或白色結(jié)晶形式，分子式是C6H10CaO4。

用途

丙酸鈣能有效防止馬鈴薯芽孢生長導(dǎo)致的食品變質(zhì)。

它被用于加工面包和糕點等烘焙食品，能延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

一些奶酪和黃油本身就存在丙酸鈣，因為食品發(fā)酵能產(chǎn)生這種化合物。

濟南金泉化工有限公司成立以來，致力于為國內(nèi)企業(yè)提供的產(chǎn)品與服務(wù)，主營產(chǎn)品包括增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。臨床研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有些孩子的易怒，坐立不安，注意力不集中和睡眠障礙可能是由每日消費健康食品中的防腐劑導(dǎo)致。公司擁有的經(jīng)營管理團隊、雄厚的實力、專業(yè)快捷的客戶服務(wù)、龐大的電子商務(wù)平臺、信息化的辦公和物流配送系統(tǒng)。您如果對我們感興趣的話，可以直接聯(lián)系我們或者留下聯(lián)系方式。

丙酸鈣的介紹：

丙酸鈣（Calcium Propionate）又名丙酸鈣鹽、初油酸鈣，是世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）批準(zhǔn)使用的食品與飼料用防霉劑。最后我把3個加了防霉劑組的飼料送給飼料廠了，換個包裝又賣了，還沒事。丙酸鈣被認為GRAS，它與其它脂肪一樣，可以通過代謝被人畜吸收，并供給人畜必需的鈣，其它防霉劑所無法相比。