葡萄酒的禮儀小常識有哪些？

　　葡萄酒的一些禮儀知識，隨著國際交往的增多，以往作為西方傳統(tǒng)飲品的葡萄酒，越來越多地出現(xiàn)在中國人的餐桌上。我們該如何欣賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社會人的必修課程，因?yàn)轱嬀迫缃褚呀?jīng)被公認(rèn)為社交禮儀中關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。

　　紅酒禮儀

　　紅酒是一種很嬌貴的東西，這并不是說它的保質(zhì)困難，只是說喝紅酒的方法不對，就無法品到它的精妙之處。

　　拿酒

　　紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。

　　倒酒

　　紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀。

　　搖酒

　　搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味較大限度地?fù)]灑出來，香氣四溢。

多種多樣的葡萄酒瓶，萊茵瓶、阿爾薩斯瓶，香檳瓶的由來

萊茵瓶、阿爾薩斯瓶：這其實(shí)是兩種瓶子，一個來自德國，一個來自法國，但是他們的外觀，用途都是一樣的，所以我們就一起看一下就好。這兩種瓶子特點(diǎn)就是纖細(xì)、高挑，像是“維多利亞的秘密”中的女模特，亭亭玉立。所以這種酒瓶都用來裝白葡萄酒，特別是在德國、法國的一些產(chǎn)區(qū)中，不管是甜型的還是干型的，都可以裝在這種瓶里面。這種酒瓶基本沒有凹槽，顏色多為棕色和綠色。

香檳瓶：香檳瓶是專門為起泡酒設(shè)計的酒瓶，因?yàn)槠鹋菥浦杏袣馀?，所以香檳瓶會加厚、加重、加高?

這種瓶子特點(diǎn)就是看著大、拿著沉。而且瓶口處會有一圈比較大的凸起，用來固定金屬絲用的。所以，這種瓶子很好分辨，顏色上有綠的、棕的、透明的，酒莊會根據(jù)不同的情況采用不同的顏色。

葡萄酒瓶封上的小孔不是所有酒瓶都有

并不是所有的葡萄酒瓶封上都有小孔；用螺旋蓋封瓶的葡萄酒，瓶封上是沒有小孔的。有一些酒商為了可以保留葡萄酒當(dāng)中的花果香味，因此會使用螺旋蓋，這樣子進(jìn)入瓶內(nèi)的空氣就會減少或者是幾乎沒有的，具有抑制葡萄酒的氧化進(jìn)程（當(dāng)瓶中陳年之后，其花果香味就會逐漸消失）。又因?yàn)槁菪w沒有軟木塞一樣具有透氣的功能，所以也不需要打孔。

不過，即使是使用軟木塞封瓶的葡萄酒，也不是所有的都有小孔。瓶封上小孔的存在與否更像是取決葡萄酒生產(chǎn)商的意愿。因?yàn)椴还苁侵械投说钠咸丫疲€是的葡萄酒，都會出現(xiàn)有小孔的情況，當(dāng)然也會出現(xiàn)沒有小孔的情況。我們不必過多去糾結(jié)，只需記住，這些小孔的存在對葡萄酒并沒有壞處。