創(chuàng)利廚具——番禺商用廚房工程設(shè)計(jì)性價(jià)比高

企業(yè)飯?zhí)脧N房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)表明

企業(yè)飯?zhí)脧N房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)表明關(guān)鍵包含一下三個(gè)層面：

1、企業(yè)飯?zhí)脧N房設(shè)計(jì)—疾病預(yù)防層面的標(biāo)準(zhǔn)番禺商用廚房工程設(shè)計(jì)性價(jià)比高

餐飲經(jīng)營(yíng)食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》、《城市規(guī)則與食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的要求》、《餐飲業(yè)食用衛(wèi)生管理辦法》。番禺商用廚房工程設(shè)計(jì)性價(jià)比高

2、員工餐廳廚房設(shè)計(jì)——水、電、防火安全層面的標(biāo)準(zhǔn)番禺商用廚房工程設(shè)計(jì)性價(jià)比高

《爆i炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》、《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》、《給水排水設(shè)計(jì)手冊(cè)》、《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ15-88、《通用用電設(shè)備配電設(shè)計(jì)規(guī)范》

3、飯?zhí)脧N房設(shè)計(jì)——設(shè)備設(shè)備層面的標(biāo)準(zhǔn)表明番禺商用廚房工程設(shè)計(jì)性價(jià)比高

《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ72-84、《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及技術(shù)規(guī)范》、《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》、《城市區(qū)域環(huán)境振動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)》、《調(diào)理類不銹鋼廚房設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)》QB/T2139.1~2139.7-1995、《不銹鋼冷軋板》GB3280-1992、《炒菜灶、大鍋灶、燃?xì)?、蒸箱?guó)標(biāo)》、《燃?xì)庥镁哳悩?biāo)準(zhǔn)》GBIL/69-1996和《北京市建設(shè)工程及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》（北京行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）等。番禺商用廚房工程設(shè)計(jì)性價(jià)比高

廚房總面積過(guò)小，設(shè)備配備不夠或輸出功率不足，生產(chǎn)制造和應(yīng)用全過(guò)程中，不但必須增加項(xiàng)目投資以考慮生產(chǎn)制造必須，并且還會(huì)繼續(xù)危害一切正常生產(chǎn)制造和榮譽(yù)出品。番禺商用廚房工程設(shè)計(jì)性價(jià)比高

設(shè)備安裝 重好用

在建或更新改造廚房時(shí)，許多 老總為追求完w美視覺(jué)沖擊或便捷消費(fèi)者參觀考察，片面強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)效果或買設(shè)備只重表面，結(jié)果買來(lái)的設(shè)備板過(guò)薄、質(zhì)過(guò)輕，操作臺(tái)一用就晃，灶具一燒就臌，電冰箱一不小心就提溫。

還一些設(shè)備看起來(lái)新奇、作用超前的，而真實(shí)的實(shí)際意義不高，如許多國(guó)內(nèi)的運(yùn)水t煙罩、升降傳菜梯等。通常是施工隊(duì)伍撤走，酒店餐廳籌備工作人員離場(chǎng)，接任的主廚變成設(shè)備的維修工。番禺商用廚房工程設(shè)計(jì)性價(jià)比高

廣州創(chuàng)利廚具——番禺商用廚房工程設(shè)計(jì)性價(jià)比高

成本的控制質(zhì)量的管理原則

酒店一旦開(kāi)業(yè)，其生產(chǎn)是不間斷的，選擇不同的能源其生產(chǎn)成本也不一樣,日積月累，成本的差異是非常驚人的。就目前供廚房生產(chǎn)的能源來(lái)說(shuō)，有電、煤氣、液化氣、柴油、天然i氣等，在選擇廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)根據(jù)酒店的實(shí)際情況，設(shè)備的功率大小應(yīng)根據(jù)廚房的生產(chǎn)量來(lái)確定，應(yīng)選擇熱效率搞、能源利用率高、能量消耗低的設(shè)備，有助于餐飲業(yè)成本控制管理，具體選擇時(shí)可征求設(shè)備供應(yīng)商和餐飲管理者的意見(jiàn)。

售后服務(wù)及時(shí)周到的原則

廚房生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，加上廚房的濕度也較大，長(zhǎng)此以往，廚房設(shè)備很容易發(fā)生故障，如維修不及時(shí)，會(huì)影響酒店的正常經(jīng)營(yíng)。設(shè)備售后維修是否快捷、周到往往決定酒店對(duì)供應(yīng)商的選擇。番禺商用廚房工程設(shè)計(jì)性價(jià)比高