中國(guó)傳統(tǒng)瓷器和骨瓷有什么區(qū)別呢？

中國(guó)瓷器的原料是高嶺土，瓷石和少量石灰。如果寶寶吃了受污染的食物，很容易造成污垢或其他內(nèi)臟，肝和腎硬化。骨瓷的原料是骨粉，粘土和少量石英。因此，從化學(xué)角度來(lái)看，中國(guó)傳統(tǒng)使用的粘土燒制瓷的主要化學(xué)成分是氧化鋁和氧化硅，動(dòng)物的骨礦物質(zhì)大多以無(wú)定形磷酸鈣和結(jié)晶羥基磷灰石的形式分布。在有機(jī)物中，骨瓷中也含有磷酸鈣。添加磷酸鈣，即添加灰分，使瓷更脆，可塑性弱，熱穩(wěn)定性更低，并且難以控制生產(chǎn)過(guò)程。簡(jiǎn)單地說(shuō)，灰燼含量越高，瓷器越脆，燃燒越困難，因此成本越高。

中國(guó)瓷器的原料是高嶺土，瓷石和少量石灰。骨瓷的原料是骨粉，粘土和少量石英。由于烘烤溫度沒(méi)有達(dá)到釉層的熔化溫度，因此花表面不會(huì)沉入釉料中并且只能粘附到釉層的表面上。因此，從化學(xué)角度來(lái)看，中國(guó)傳統(tǒng)使用的粘土燒制瓷的主要化學(xué)成分是氧化鋁和氧化硅，動(dòng)物的骨礦物質(zhì)大多以無(wú)定形磷酸鈣和結(jié)晶羥基磷灰石的形式分布。在有機(jī)物中，骨瓷中也含有磷酸鈣。添加磷酸鈣，即添加灰分，使瓷更脆，可塑性弱，熱穩(wěn)定性更低，并且難以控制生產(chǎn)過(guò)程。簡(jiǎn)單地說(shuō)，灰燼含量越高，瓷器越脆，燃燒越困難，因此成本越高。國(guó)際上的骨瓷一般含有45％的牛骨粉。其中，骨粉成分超過(guò)40％，器具的顏色為乳白色，可稱為高骨瓷。有些人使用薄而飄飄的白色瓷骨制作燈罩。光線可以穿透白瓷，帶來(lái)非常震撼的視覺(jué)效果。在光線下固定骨瓷，你會(huì)發(fā)現(xiàn)骨瓷的透明度和細(xì)度與普通瓷器餐具的透明度和細(xì)度不相上下。其次，骨瓷越來(lái)越薄，質(zhì)地輕盈，瓷質(zhì)輕薄，但同時(shí)也很硬。密度和硬密度是日用瓷的兩倍多。與此同時(shí)，骨瓷是一種低溫瓷器。骨瓷的熱傳感和隔熱性能優(yōu)于普通傳統(tǒng)瓷。與傳統(tǒng)瓷器相比，骨瓷具有更好的保溫性，在喝咖啡或泡茶時(shí)更有感覺(jué);而且，由于質(zhì)地純凈，因?yàn)楣谴傻挠悦姹绕胀ㄌ沾筛饣?，作為廚具考慮到它的實(shí)用性能，吸水率低于陶瓷，因此不油膩。輕油，用堿性水沖洗干凈。

一般說(shuō)來(lái)，原料中含有25％骨粉的瓷器則可稱為骨質(zhì)瓷，國(guó)際公認(rèn)骨粉含量要高于40％以上，陶瓷是以天然粘土以及各種天然礦物為主要原料經(jīng)過(guò)粉碎混煉、成型和煅燒制得的材料的各種制品，骨質(zhì)瓷和陶瓷的具體區(qū)別如下：

　　1、原料不同：瓷器原料高嶺土、瓷石等，骨質(zhì)瓷是牛骨粉、粘土等。

　　2、工藝不同：骨質(zhì)瓷是低溫瓷，高燒制溫度1220攝氏度，經(jīng)過(guò)覆燒而成，中國(guó)的瓷器燒制溫度較高，因?yàn)榛椀念伭嫌芍亟饘偎拢枰邷夭拍馨l(fā)。

　　3、通透性不同：一般來(lái)說(shuō)骨質(zhì)瓷在燈光下，透光性強(qiáng)無(wú)雜質(zhì)，骨粉含量也高；陶瓷在燈光下就沒(méi)有骨質(zhì)瓷那么晶瑩通透了，略顯暗淡。也可以用磕碰的方式用聽(tīng)覺(jué)來(lái)感受它們的不同，骨質(zhì)瓷的聲音清脆，陶瓷聲音則顯得低沉晦澀。

　　4、吸收性：骨質(zhì)瓷吸水率相比瓷器更低，所以更加容易清潔，而且也會(huì)粘留任何雜質(zhì)。一般只用溫水沖洗即可，視覺(jué)上給人獨(dú)特的潔凈感。

　　5、保溫性：骨質(zhì)瓷的保溫性可能更好。

　　另外，骨質(zhì)瓷的瓷質(zhì)細(xì)膩通透，器型美觀典雅，彩面潤(rùn)澤如玉，花面更是多姿多彩，骨質(zhì)瓷發(fā)展到而今為越來(lái)越多的人群接受認(rèn)可并使用，它們也已不再僅僅是吃飯的家伙、盛湯的器皿，更是做為一種時(shí)尚與藝術(shù)的享受，做為一種餐飲文明的體現(xiàn)逐漸地滲透入我們的日常生活當(dāng)中。普通陶瓷:吸水率不大于12％顆粒的橫截面較厚，孔隙較大，表面涂有一層釉料。

陶瓷餐具選購(gòu)既要注重外觀更要看重產(chǎn)品的質(zhì)量

陶瓷餐具的選購(gòu)很重要，如何選擇自己心儀的一套陶瓷餐具呢，下面就結(jié)合我們的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)下，陶瓷餐具很多是手工制作而成，所以難免會(huì)有一定的瑕疵，同時(shí)各個(gè)產(chǎn)品有一定的出入，那么這些很難避免的地方我們不必要太在意，但是幾個(gè)重要的地方我們要說(shuō)下：

1、陶瓷餐具盡量選擇哪種質(zhì)地均勻的，我們可以用手指敲擊，能發(fā)出比較清脆的響聲的是比較好的，如果發(fā)出沉悶的聲響那么這樣的餐具很可能里面有一定的斷裂，所以這樣的陶瓷餐具盡量不要選擇。

2、對(duì)于酒店等餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，由于用量較大，多是機(jī)器進(jìn)行清理，所以盡量選擇邊緣平整光滑的陶瓷餐具，或者對(duì)于有棱角的餐具進(jìn)行手動(dòng)清洗。

3、對(duì)于有可能在微波爐盛放食物進(jìn)行加入的餐具，我們盡量選擇百次，不要選擇那些有銀邊等修飾的餐具，因?yàn)檫@些顏色中一般都是含有重金屬成分的，如果析出，會(huì)對(duì)人身體產(chǎn)生危害。

4、新餐具我們盡量用酸性液體，如食醋浸泡幾個(gè)小時(shí)，看陶瓷餐具是否有明顯變化，如果有明顯的變色，這樣的餐具一般就不適合使用了，為了健康果斷放棄，食醋的浸泡，一般會(huì)把一些重金屬物質(zhì)析出，這樣我們?cè)诮窈蟮氖褂弥锌梢愿踩恍?