野菜金雀花性味微溫甜，具有健脾的功效。治勞熱咳嗽、頭暈腰酸、婦女氣喘白帶、小兒疳積、乳癰、跌打損傷等。《植物各實(shí)圖考》載“補(bǔ)陽”。《上海常用草藥》載“，強(qiáng)壯。在云南當(dāng)?shù)貫槎嗍止げ烧^佳采摘時(shí)間是清晨花苞未開放時(shí)，較適合食用。治頭暈、眼花、肺虛、小兒疳積”。金雀花是一種很常見的中藥藥材，從古至今已經(jīng)有很多年種植使用歷史，是居家旅行，補(bǔ)陽，降火祛痰，必備良藥。

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金雀花創(chuàng)意新吃法。天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面漿裹住食材入油鍋炸制，金雀花很適合這種做法，加熱也可以保證花的新鮮，體驗(yàn)到較佳口感和味道。烹制金雀花需要注意什么？1.不要用金雀花做餡料，容易變色，更破壞口感。2.調(diào)味不能太重，不要蓋住花的味道。生長環(huán)境。在云南多生長于濕潤的地帶，是常見的花種，并未大片種植，多為。，當(dāng)年生枝淡黃褐色，老枝灰綠色，皮孔矩圓形，分布均勻，有托葉，托葉細(xì)而尖銳，長1-4mm，假掌狀復(fù)葉，葉軸短，先端刺尖狀，有4小葉，呈掌狀排列，葉硬紙質(zhì)，全緣，橢圓狀倒卵形，長1-3cm，先端圓具小短尖。采摘方式。在云南當(dāng)?shù)貫槎嗍止げ烧?，較佳采摘時(shí)間是清晨花苞未開放時(shí)，較適合食用。味道。味道清淡，微甜鮮香。

金雀花，金雀因金黃色花朵形似展翅欲飛的雀鳥而得名。此外，還有錦雞兒、飛來鳳、群雀、豹皮鞭等別名，金雀株高一般一點(diǎn)五米左右，鐵黑褐色的樹干直立叢生，細(xì)長的小枝黃褐色或灰色，長枝下垂生長，莖有棘刺，皮有絲狀剝落。奇數(shù)羽狀復(fù)葉上具細(xì)小的葉片，葉革質(zhì)、暗綠色。每3年左右的春季萌動(dòng)前翻盆一次，盆土宜用中等肥力，排水良好的沙質(zhì)土壤?；ㄒ欢渲羶啥渖谌~腋，蝶形，黃色帶紅暈，滿樹金英，微風(fēng)吹拂，搖搖欲墜，金雀以觀花為主，四月至六月開花期為佳觀賞時(shí)期。

金雀花屬蝶形花科，錦雞兒屬。落葉灌木，具有直立斜展的枝條，小枝有棱角，托葉通常呈刺狀。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉兩對(duì)，倒卵形或楔狀倒卵形，先端圓或微凹，表面有光澤。一般在休眠期將2-3年生苗木挖起，不須帶泥球，但要注意盡量不損傷根系，然后將長根進(jìn)行整理編排，可以互相纏繞，也可用棕絲適當(dāng)攀扎，呈現(xiàn)盤根錯(cuò)節(jié)之狀。５-６月開花，單生下垂，蝶形花冠，橙黃色，盛花時(shí)，滿樹金花，如黃蝶飛止，甚為美觀。